魚喰の夜８：お刺身ちび丼

★飛び込み記事です★

■お刺身小丼
初心にかえる？（笑）
お刺身で、ほっこりご飯を包んで、山葵醤油で食す。きちんと食事をとって、冬の寒さに負けないように努めます（笑）。
この夜も、冬の寒さを受け入れる気持ちになる、魚と鍋のコラボレーション食でした。魚喰日本猫、満足なり！（笑）
■てとら（桜上水）

★飛び込み記事を終わります★

←にゃおん（ぺろり）


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魚喰の夜７取り分け：美酒冷酒

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ほぐしたお魚、くったり葱、しっとり豆腐。日本の懐かしい味わいと思います。
ちびっと親父気分（笑）に、なりました。小さなグラスで、日本酒もいただいてみましょう（笑）。店主お勧めの端正な冷酒、「雅山流」そして「裏・雅山流」。しんとした気持ちになる、豊かな日本酒でした。お出汁に魚、それと組合せると、この国の食の幸に感謝したくなります。よくぞ、日本人に生まれけり！

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魚喰の夜７

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■真鯛の尾頭付き煮魚、豆腐や葱を従えて。
お刺身で食べた魚の半身を、豆腐や葱を加えて、あっさり塩出汁で煮魚にしてくれました。
かまが、美味しいのを知っている、日本猫ですぅ（笑）。

魚喰の夜６：香ばしさを楽しむ

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■豚肉の胡麻衣揚げ
かりっと揚がって、香ばしかったです。胡麻をたくさん取れた気分です（笑）。

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魚喰の夜５：蒸し野菜

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■蒸し野菜
お皿ごと蒸篭で蒸された、ふっくら野菜。野菜ってそれぞれの甘さがあるなぁと、毎回、思います。途中の箸休めというより、身体が喜ぶ一皿でした。

←ほっとします


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魚喰の夜４：もっちり＆ざくざく

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■いかと蓮根のかき揚げ
この組み合わせ、素敵♪食感の組み立てだと思います。身厚ないかはもっちり、蓮根はざくざく＆しゃりしゃりで。うまうま♪（笑） 揚げるとき、ハネル組み合わせなのに、綺麗に揚げる。プロの料理人だなぁ～とも、こっそりニコニコしちゃいました（笑）。

←うまし♪


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魚喰の夜３：牡蠣のあっさり鍋

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■牡蠣の昆布鍋
広島の丸々した真牡蠣。昆布を敷いた酒出汁で、小鍋仕立てにしてくれました。
店主の倉林さんが手づくりした柚子胡椒を、のせて食べるとさらに旨し。うふふ♪
冬って、悪くないなぁ～と、これを食べているときは思ったのです（笑）。

←あったまる♪


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魚喰の夜２：甘いお刺身

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■お造り：真鯛、皮剥ぎ、鮃、こち、ホウボウ、やりいか
白身が甘く、ねっとり感じる、冬の醍醐味です。肝やえんがわも完備（笑）していて、嬉しくなります。いかのエンペラはその場でバーナーで松笠焼きにしてくれて、香ばしくて、うまうまでした。うふふ♪

←幸せな魚喰（笑）


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魚喰の夜１：ちびっと日中競演

こんばんは。電車で移動中です。未だ雪が残っているのが見てとれます。未記録の外ごはんを整理しておきます。

★ここから飛び込み記事です★

先週末、映画（三丁目の夕日'64）から前向きな気持ちをうけとったまま、美味しいお魚を食べにいきました。寒い冬に、いいことがあるとしたら、魚や鍋が美味しいことですから（笑）。
■突きだし（ベビーチンゲンサイのＸＯ醤かけ、三ツ葉のジュレ・ポン酢かけ）
緑の二口。日中の揃い踏みです（笑）。ジュレ・ポン酢は店主の倉林さん作、ＸＯ醤は松蔭神社近くの広東料理FOO の林さん作とのこと。美味しい競い合いです（笑）。お二人はかつて同じレストランにお勤めでしたから、テイストを合わせることが可能なのでしょうね。
■さかなの寄り処・てとら （桜上水）

←緑はうれしい


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ミートパイのお供は野菜（笑）

こんにちは。神戸屋のお気に入りミートパイを、メインにすえた昼食をとりました。
明日、オイシックスの食材が届く前に、野菜を刻んでコールスロー（キャベツ、人参、玉葱）、野菜スープ（ジャガ芋、人参、玉葱、ブロッコリー、ホールコーン、マカロニ、ソーセージ１本を薄切りに（笑））にしました。お供にオレンジペコ、みかんを添えて。
ミートパイは軽く焼き温めるのが、美味しいです。玉子ホットサンドも少し、おまけに添えて（１個が私用）。
雪が再び凍り付く前に、帰宅したいです（笑）。

←食べて暖まる


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