３月・鉄板焼で肉祭２：追い肉（笑）

★飛び込み記事です★

■コンソメ、蚕豆、菜の花、筍
追い鰹ならぬ、追い肉（笑）。コンソメで、次のコンソメをひいたかと思う、深いコクのあるコンソメでした。うまうま♪
春の食材を選んで合わせる。すてきなスープでした。
存在感があって、この量で気持ちが満ちるスープ。うふふ。

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３月・鉄板焼で肉祭１

こんにちは。夕方からの所用に備えて、移動中です。未記録の外ごはんを思い返してみます。

★ここから飛び込み記事です★
３月上旬、疲労困憊した我が家…急速に元気に変わってくれる（笑）蛋白質が所望です。美味しいお肉を、「肉の舞浜 鉄板焼＋」にお願いします。佐藤シェフにお任せです。

■さより昆布しめ、ぼたん海老、あおりいか
きれいなスタータがご挨拶です。さよりのきらきらしたラインに春を感じます。
■３月上旬・舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

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本日の配達弁当

こんにちは。怒涛の金曜日を過ごしています。
写真は３時にとった、本日の配達弁当 400円なり、です。
チキンカツ、春巻がキャベツにのり、五目煮豆腐、隠元豆の和え物、一口桜餅、たくわん、等。
ご飯は半分、カップのあさり汁を添えました。

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木曜日の生活

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：朝ミーティング用の持参食（写真）→3品目
■昼食：しっかりワン・プレート・ランチ（写真）→13品目
■夜食：時間に助けてもらう献立（写真）→17品目
［今日は何品目？］3+13+17-重複2(人参、葱)=31品目
［今日の食出費］無し…前日にパン屋さんに寄りました。

［考える言葉］日銀の新体制がスタートした。企業の業績が上がり、賃金が上がれば、景気は回復する…という。
一段、省略してないか？ 内部留保して、株主には還元する仕組みが推奨されている限り、企業業績が賃金に反映されてこないことを。
時間外手当ほか、正当な労働対価を支払うことから、賃金を安定に支払うように。勤労者が、安心できる国でなくては。

時間に助けてもらう献立

作り置きを活用した食卓です（笑）。
○あさり・人参・ごぼうの炊き込みご飯
○味噌汁（葱、若芽、生麸）
○鮭のおろし甘酢漬け
○筑前煮
○小茄子の芥子漬け （越生の土産食品）
○煎茶

いただき物の瓶醤油を使ったら、筑前煮が茶色に仕上がりました…。美味しいのだけど…。
くすくす。色々な食材を取ろう…と、いつも意識しているからか、写真にとると、色合いがごちゃごちゃして見えます（笑）。せめて、ご飯は、白一色のが映えました（笑）。

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鮭のおろし甘酢つけ

パタパタ…。年度末は気忙しく過ぎます。そんな時には、作っておけば、時間が助けてくれる おかずが重宝します。

■鮭のおろし甘酢漬け
軽くかたくり粉をはたいた甘鮭と、薄切り玉葱を酒蒸しして、熱いうちに、タカノツメを加えた甘酢に漬けます。冷めてから、大根おろしを加えて、います。このまま、冷蔵庫へ。
白出汁でさっと茹でたスナップえんどうと、共に盛りつけました。
甘酢っぱく、さっぱりしていて、ご飯が進むおかずです。

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