活かしきるステーキ弁当

こんにちは。思いがけない24時間を堪能した後は、普通の月曜日がはじまります（笑）。写真をみれば、一目瞭然です（大笑）。
来週の出張を控えて、今週はまきが掛かります。
週末に手付かずだったお肉。活かしきって、お弁当にしました。

○ご飯（海苔、ほぐし梅干しを挟む）
○ステーキと野菜蒸し焼き
○ごぼうピクルス
○冷たいコーン・クリームスープ
○凍結緑茶

お肉は、人参、茸、セロリと蒸し焼きにして、バルサミコ酢とタバスコ醤油、金胡麻を塗しました。うまうま♪

しっかりご飯も進む弁当に仕上げました。


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異国の街で朝ごはん気分♪

異国の街にきています…的な週末の話題の、最後の一枚です。

素敵な硝子テーブルに黒丹の椅子。ルーム・サービスで朝食をとる、ワクワク気分で夜に注文しておきました。
指定時間の２分前に一本の電話。「これから、イン・ルーム・ダイニングを調えにお伺いして、よろしいでしょうか？」との、確認電話だったとの家人の話し。
クスクス、バトラーみたいな仕事ぶり♪ かつて一度だけ経験あるマンハッタンのタワーのチャンバーと同じようなやり方を、東京でもあるのか～と、久しぶりに思い返しました。

折角のお休みの日なので、キング＆クィーンのセッティングにしてもらいました（笑）。長テーブルの両サイドに席をとる設えです。

私はイングランド・スタイル（というか、アメリカン・プレックファストに、ブリオッシュ他をプラス）。家人は純然たる日本の朝ごはんスタイルで。
朝食前の瞬撮なので、ご飯がおひつの中のままにて、失礼します（苦笑）。どの部屋で注文しても、同じルーム・サービスですが、空間の拡がりに、気持ちがゆったりした朝…というかブランチタイムでした。

新しい体験にワクワクした滞在でした。家人の花火リベンジがきっかけとなった、得難い体験でした。
■シェラトン・グランデ東京ベイ にて


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花火と競演６・ヒンヤリで締め括る

■キャラメル・バナナのアイスクリーム
う…。写真がスプーンの乱反射攻撃になっています…失礼しました。
ヒンヤリ＆濃厚なアイスクリームと、しっとり＆フワワッと消えるムース、さわやかなフルーツたち。夏の夜のちょい大人デザートでした。
食後に、モヒートをさらにきっぱり＆ほろ苦にした一杯をいただきつつ、出会いの器、マーブルに緞通、視界に拡がる花火と、話題の尽きない夜でした。ありがとう♪
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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花火と競演５・深川飯

■深川飯、赤出汁、香の物
うふふ。舞浜や浦安（千葉県）から見れば、川向こうの深川。
あさり・たっぷりの出汁煮を玉子とじにして、ご飯にのっける深川飯。大好きな一品です。
肉祭でお腹いっぱいといいながらも、箸が伸びてしまうのでした。家人は完食（笑）。


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花火と競演４・肉の舞浜（笑）

■和牛フィレ鉄板焼・胡麻ソース（写真１）
■和牛サーロイン鉄板焼・バルサミコ酢、つぶマスタードで（写真２）

佐藤シェフの肉祭（笑）。花火に歓声を上げた分以上に、エネルギー補給した気がします（笑）。
ばら色のお肉を食べ比べる楽しさ、贅沢を堪能しました。
胡麻ソースがこっくりしていて、フィレに絡めて噛んでいると、お肉を食べていると実感します。
ばら色のサーロインは、ふわりっとすぐに消えていきます。小さなご飯をもらって、一緒に二口ばかり食べてみると、さしの甘さを好む人の気持ちが、少し分かったように思いました（微笑）。


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花火と競演３・いさきと茄子

■いさきグリルと茄子、夏野菜のラビゴットソース
茗荷やトマトを涼しく使ったラビゴットソース（＝酢、油、野菜みじん切りを使うソースの総称）が、皮目ぱりっと焼かれたいさきに、ジンワリ効いて、美味しいです。
とろんっと焼いた茄子にあわせれば、また美味しい（笑）。合わせる相手の食感によって、酢の馴染む感じが違い、風味が二倍楽しめるような。嬉しい焼き魚です。うふふ♪


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花火と競演２・豆腐でなめらかスープ

■豆腐の冷たいスープ、牛筋の煮凝り
うん？ビシソワーズの香ではない…豆腐で仕立てた冷たいスープ♪
おうっ…サラリッとしているのに、とろみも好ましい。焼いた葱の香がふわりっとして、何だか懐かしく感じます。牛筋のとろりっとした煮凝りと、一緒に口にすると、ニッコリ。うまうま♪
そうか、豆腐、焼き葱、牛筋って組み合わせは、形を考えれば、肉豆腐でもある。だから、懐かしいような気持ちになるのかも？（笑） やるな、シェフ♪やっぱり料理って面白いです。


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花火と競演１・かんぱち

とりどりに上がる花火に、歓声をあげて楽しんだ後。おなかがきっぱり空いた我が家です（笑）。佐藤シェフ、花火のようなごはん、お願いします（ニコニコ）。

■かんぱち、香味野菜で
あ、きれい。桜色より更に朱を増して美しい。騒いだ後（笑）の喉に、ヒンヤリ落ちていきました。とろりっと甘旨♪
カボチャのように甘い、ズッキーニが印象的でした。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）


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