ヌードルスープで遅い昼

こんばんは。遅い昼を、具だくさんヌードルスープでとひました。
羽田空港から深夜出発で出張です。
これからしばらく、不定期更新になります。ホットな食ニュースを楽しみにしていてください。
では！


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木曜日の暮らし

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：ハム＆チーズ、茹で卵マヨ＆胡瓜のサンドイッチ、カフェオレ→6品目
■昼食：サラダ＆ブレッドの昼（写真）→9品目
■夕食：ソーキそばと豆鯵南蛮漬（写真）→16品目
［今日は何品目？］6+9+16-重複1(チーズ)=30品目
［本日の食出費］無し

［考える・忘れてはならないこと］
８月９日は、広島についで長崎に原爆が投下された。原爆は、戦争を早く終わらせるのに役立った…そんな詭弁に囚われてはならない。わずか三日の間に、二つの原爆を、市民の頭上で爆発させた意味は、今だ明らかにされていない。

ソーキそばと豆鯵・南蛮漬

こんばんは。怒涛の一日、遅い夕食の後、出張の準備をしていたら、日付を越えました。
一日が24時間より長くても、多分足りないと思うなっと可笑しくなりました。

○沖縄県産のソーキそば （島オクラ、もやし、しめじをプラス）
○豆鯵の南蛮漬（玉葱、紫玉葱、葱、茗荷、トマト）
○蕪のまるごと塩麹漬
○麦茶、らいでんメロン

［作る］
■沖縄県産のソーキそば
オイシックスの沖縄フェアで、ソーキそばを買いました。生麺と、真空パウチに加工したソーキ、濃縮スープ・ベースが、セットになっています。
茹で、温めるだけでなく、野菜を添えて、我が家流にしました（笑）。島オクラ、しめじ、もやしは、別仕立てにしました。
■島オクラの塩茹で
興味深かったのは、初体験の「島オクラ」です。普段みるオクラとちがって、星型のエッジがたっていない…丸く、つるんとして、産毛も柔らかいのです。板ずりした手触りが、全く違いました。
沖縄の竹塩を加えて、さっと茹でました。あまり色変わりしない。かじると緑の濃い味がします。種はほとんど感じず。面白い体験でした。

■もやしのコーレーグス塗し
ひげ根をとりのぞき、極さっと茹で、熱々の時に、コーレーグス少しを塗しておきます。
■しめじ
昨夜の豚しゃぶスープを冷蔵しておきました（笑）。表面の固まった油少しも取り除き、温めて、しめじを煮ます。しめじを取りのけてから、濃縮スープ・ベースを希釈します。
■生麺は茹で、ソーキ・パウチはゆっくり湯煎します。

以上、セット商品を使うも、我が家流にしたソーキそばです。うまうま♪ この麺はイケていました。今度は、ネット直販にしましょ（笑）。

さ、明日から更に忙しくなります。おやすみなさい。


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