魚介祭り 1

セント・ヘィリアで、めきめき評判をあげているという、シーフード・レストランにて、夕食を取りました。

■クラブ・ケーキ
ほぐした蟹をたっぷりつかい、シンプルに食す西洋さつま揚げ{笑)のような、クラブ・ケーキは、私の気に入りです。世界中どこでも、見かけたら注文してしまいます。
こちらのは、さっくりした仕上げ磨きで、ローズマリー＆ソルトがあって、うまうまでした。
■ローズブィル・ビストロ


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潮の満ち引き ２

■潮が引いている時に (ロウ・タイド)

同じポイントから、干潮の時に撮影しました。
遥か先まで岩礁が続きますが、途中にフロウ・サンド(流砂)があるので、あまり遠くは薦められません。

自然の大きさ、人間の知らないことの多さに、素直な気持ちになる島です。
この海から、美味しい魚介類がやってくるのです(笑)。


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潮の満ち引き １

■潮が満ちている時に (ハイ・タイド)

モン・サン・ミッシェルの反対側といえる場所にあるジャージィ島。潮の満ち引きが、大きく、岩礁が遥か先まであるける場所もあります。
全く同じポイントから、撮影しました。満潮から一時間後の風景です。

文化融合の食３

■サマー・オレンジのクレーム・ブリュレ (写真手前)
■ピーチ・メルバ (写真奥)

柑橘類を含むブリュレは、初めてでした。風味は爽やかなれど、クレームの口当たりに少し難あり。
ピーチ・メルバは、あまりに甘さを抑えてあって、少し拍子抜けしました(笑)。
思い込みに引きずらずに、変化を求める。古くからある街にも、吹く風が止められない。時代はゆっくり変わりつつあるようです。


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