息抜きは海と空(笑)

こんにちは。英国(ジャージィ島)に滞在中は、みっちり会議とペーパーワークに明け暮れ、息抜きは散歩と食事でした、苦笑。
部屋のバルコニーから見える空と海は、常に穏やかな気持ちをくれました。
干満を繰り返して、ずっと毎日はすぎてきて。人はみんな、それぞれに務めを果たして、生きて、やがて去っていくのだろうな…。それを暮らしと呼ぶならば、この瞬間も幸せな気持ちでいなくちゃ、ね。
見上げる空に、戦闘機も爆弾もない。英国でニュースをきいていると、間違いなく、生かされている幸せを感謝します。アフリカやアラビアには、過労死する年まで生きたかった子供達が、空を恐怖でみているのだから。

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■デザートから。チーズの盛り合わせ。
チーズの盛り合わせは、あまり英国らしくはありません。しかし、ジャージィ島では、生産があるので、普通に出現します(笑)。盛り合わせる多くは、フランスかイタリアからの輸入品ですけれと。
フルーツ、野菜スティック、ビスケットやソルト・クラッカーと盛り合わせるスタイルは、ヨーロッパ共通スタイル(笑)。古くからのリゾート島であるジャージィには、英国本土のエールやモルト・ウイスキーだけにこだわらない、豊富なお酒の選択肢があり、それに合わせたお料理も、存在しているのです。
■フォート・オバン・ホテル、プリ・フィクス・ディナーから。


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■デザートから。メレンゲ・ネスト(卵白砂糖菓子を鳥の巣の形に仕上げる)に、バター・クリーム、ジャージィ・ソフトクリームを盛り、苺をトップ。べリィ・ソースで。

懐かしいメレンゲ菓子！
ちびの頃、果物の形に仕上げられたコレを、大事にかじって味わったことを思い出しました。
甘いものを重ねるのだけど(笑)…砂糖、卵、バター、牛乳(クリーム)から丁寧に仕上げる、ちゃんとしたお菓子の味がします。
懐かしい気持ちに満たされる、デザート。この後には、ミルクティではなく、深煎りしたコーヒーが必要でした。うふふ。


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