クリスケットでアメリカン・モーニング

おはようございます。年度末を美味しく応援してくれた(笑)、甘くないデニッシュ、クリスケット♪
アップロードが全部、できるかしらん……連投失礼！(ニッコリ)


甘くないデニッシュで、ワクワク朝ごはん、三番手はガッツリと、アメリカン・モーニング♪
アメリカ南部の伝統食、ビスコット＆グレービィを、クリスケットとコンビーフ・ハッシュでお手軽に。

本来のグレービィは、バルクの生ソーセージを炒め崩し、そこに小麦粉とミルクを加えて、緩いベシャメルにしあげます。
ビスコット＆グレービィはアメリカ南部の家庭の味です。



■クリスケットでアメリカン・モーニング：ホット・チリ＆グレービィ風

［材料］二人分
クリスケット 2個 →上下二つに割る
コンビーフ・ハッシュ (沖縄ホーメル、あるいはキャンベル社) 100g
純生35クリーム 60ml
パセリ 4ふり
白胡椒 2ふり
ホット・チリ・パウダー お好み量

［作る］
1)クリスケットはオーブントースターで、香ばしく焼き暖める。

○グレービィ風ソースを作る
厚手のミルクパンで、コンビーフ・ハッシュを炒める。
生クリームを加えて、とろんっとするよう、弱火で詰める。白胡椒とパセリをふり、香りをおく。

2)クリスケットに、グレービィ風ソースをかける。半量にホット・チリ・パウダーをふる。(写真、中央から右手にかけて、振り過ぎ注意！)



がっつり＆ホット！なごパンに合わせたのは、バナナ＆ほうれん草・レモンのスムージィ。アメリカン・モーニング、こだわりました(笑)。

ふわっ＆ザクッが、とろんっと濃厚ソースをすって、もっくり旨し。ミルクの半分に、ピシッと辛いチリ・パウダーで、すっきり食す。
元気にする朝ごはんですが、夜、軽い赤ワインのお供にもどうぞ(笑)。そんな時には、ラストに一匙のシェリーをプラス。(ニッコリ)



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名残の苺でガールズ・モーニング♪

おはようございます。美味しく食したのに、まとめ時間がとれずに来てしまいました！

甘くないデニッシュで、ワクワク朝食を楽しむモニター、二番手は、ガールズ・モーニングでした(笑)。



苺とリコッタチーズでガールズ・モーニングです。

■名残の苺でガールズ・モーニング・クリスケット朝ごパン

［材料］二人分
クリスケット 1個 →上下二つに割る
苺 4粒 →薄切りする
フレッシュ・リコッタ・チーズ 大さじ4
香りよい熟成バルサミコ酢、あるいは蜂蜜 小さじ2～

［作る］
1)クリスケットを焼き暖める。
2)フレッシュ・リコッタ・チーズを盛り、薄切りした苺をトップする。
3)お好み量のバルサミコ酢をかける。(苦手であれば、蜂蜜でも！)


朝食にはオレンジ・ペコをいれて。ブランチにも。
クリスケットを軽く焼き暖めて、ふわふわ＆ざっくり！に仕上げれば、後は可愛く盛るだけ。(ニッコリ)



ハートに刻み、四つ葉のクローバーでセント・パトリック・ディからイースターまで♪ 笑顔を誘う一皿に。




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