過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

スパイスで胡瓜の爽やかサラダ漬け

2017-07-24 13:25:33 | 美味しい食
こんにちは。風が巻くような、不安な天候が続いています。が、夏日です(苦笑)。
暑い日のおうちごはんの一品は、冷蔵庫と時間に、助けてもらう毎日です。
……というわけで、もう一つ、モニター記事、いきます(ニッコリ)。



■スパイスで胡瓜の爽やかサラダ漬け
爽やか&ホットなサラダ風味、漬物から一歩前へ!の胡瓜です。

[材料]
胡瓜1本
△GABANバジル 3ふり
△海塩 三本指で一つまみ
△GABANジンジャー 1ふり
GABANあらびきチリペパー 2ふり
米酢 小さじ2
煎り胡麻

[作る]
1)胡瓜を擂り粉木で叩き、割れ目をいれる。荒く、小口切りして、ジップロック袋にうつす。
2)△を振り込んで、袋ごと、しっかり揉み混む。米酢を足して、脱気して、ジップロック袋を閉じる。冷蔵庫におく。
3)食す前に、ジップロック袋の漬け汁を絞り除く。チリペパーを振り込んで、軽く揉み、盛り付ける。煎り胡麻をふる。

バジルとジンジャーの清涼感、あと重ねのホット&ピリッと感。サラダ漬けは、ヒンヤリしゃくしゃくの一品です。



GABANさんとレシピブログさんのコラボ企画、「かんたん夏レシピ」のモニターに選んでいただきました。スパイスクッキング「おつまみきゅうり」が面白かったので、ガーリックではなく平日にも平気なジンジャーを使い、バジルさわやか&チリホットをつくってみました(ニッコリ)。

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熱々のちょい辛ヌードルとあわせて。簡単でも元気ひきだす朝に(ニッコリ)。


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