迎えてくれる広東4：艶めく鮑♪

■長崎産鮑のオイスターソース煮こみ、写真右手は胆

トロォリしたソースに包まれて、ふっくらした姿を魅せる鮑は、とても綺麗でした。
この日は長崎から届いた品で、胆もふっくら、存在感がみて取れました。

鮑には、細かく格子に刃をいれてあるので、ザクリッと切り分けられる。
あむっ、むぎゅっ。噛むごとに旨味が拡がります。オイスターソースの深みに、存在感を示す鮑。

まさに、お祝い気持ちの詰まった、ご馳走に感じました。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

迎えてくれる広東3：冬の先駆け♪白子

■白子の春巻き

周りのお客様は、白子のから揚げや、白子入り麻婆を注文されていて。羨望の目でみていると……。(笑)
我が家には、熱々の春巻き、きてくれました！ 丸々した春巻きです(笑)。



パリパリの皮に、そっとナイフを添えて。
わぁお！ 二つに割ると、艶々した白子が見えてきます。
揚げているから、口にすれば、熱々に蕩けていく、白子。
ほふほふ……うまうま♪
大人で良かった(笑)と、思う逸品でした。

白子がまぁるい味になってくると、冬が始まっているのだと、気づくのです。(ニッコリ)


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪