キルクを比較する楽しみ

★飛び入り記事です★

この夜に明けたワインのキルクです（コルクというより、昔の言い方が柔らかくて、好きで（笑））。
手前はカレラ・セレック、奥はアルガ。セレックのできはさておき（笑）、カレラはナパでは永く一番手を押さえていたワインヤードでした。ピノノワール好きな私において、ジャンセンは大好きでした。成功した醸造元です。
いま、勝沼醸造のワインの多くは、それより丁寧で、いいキルクを使っている。エチケット、瓶のガラス質においても上質です。日本で作られた輝くワイン。作り手のワインにかける想いを、感じる幸せって、こんな処にもあったりします。



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日本海３：照り焼ききんき

★飛び入り記事です★

■きんきの照り焼きソース、焼きリゾットをあわせて
日本猫としては、照り焼ききんきは、ごはんと味噌汁のおかずにしたい！（笑） そう訴えたくなる味でした（笑）。



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日本海２：蟹

■フランにシーフードのせ
お皿のボウル部分にはフラン、シーフードが載り、ちょっと濃いめのソースがかかっていました。
惜しい…。
ソース色みが強すぎて、あえかな蟹の色や、卵の色が見えなくなってしまうので（苦笑）。後がけがいいですね！



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日本海１接近：別海の雲丹

★飛び入り記事です★

雲丹で、長芋をあえて食す。うふふっと思う味♪
シンプルに美味しい。弄りすぎない気持ちが嬉しいです。スプーン、最後までなめちゃいました（笑）。



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日本海１俯瞰

★飛び入り記事です★

雲丹の形の美しさを、お皿とのバランスで見てみました。きれいです。
潮の香をくんくんしながら（笑）、眺めているのも、楽しい時間です。

日本海１：太平洋に助力求む

こんばんは。本日金曜日は怒涛のスケジュール（苦笑）。スタンバイの間に、未記録の週末ごはんを整理しておきます。

★ここからは未記録の週末外ごはんが飛び入りします★

二月の舞浜は、石川や能登のお料理をだしているそうです。ならば。テーマを「日本海の美味しい物」にお願いしました。

■雲丹の山芋あえ：太平洋の力を借りる
紫雲丹は太平洋のこですね。安間シェフも認める、太平洋からの助力です。美しいこと♪
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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木曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：シリアルバー、コーヒー→1品目
■昼食：ダッシュの昼は中華風（写真）→9品目
■夜食：茸やもずくを楽しむ夜（写真）→12品目

［今日は何品目？］1+9+12-重複0=22品目

［今日の食出費］無し

茸やもずくを楽しむ夜

茸の塩味餡かけ・かりかり麺、沖縄もずく汁、菊芋の味噌漬、チキンナゲット、トマトサラダ（あれ、冷蔵庫でスタンバイ中、笑）、緑茶で、食しました。



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茸を楽しむ餡かけ麺

しめじ、えのき、まいたけを沢山いれて、茸を楽しむ塩味餡を作りました。葱、小松菜、ハムを加えて、最後に胡麻油を風味付けにしました。
うふふ、かりかり麺によくあいました。たっぷり野菜が取れて、気に入りました。



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シーゾナル・ハーゲンダッツ

疲労した夕方、頂き物のハーゲンダッツ♪
うふふ…目を引くブルーのリボンのパッケージ。「ショコラ・レーズン」、バレンタイン仕様かな？季節限定ですって。
ラム・レーズンを、ベルギー・チョコに合わせた感じ。なかなか濃厚です。苦みのあるコーヒーたっぷりをお供に、楽しんで欲しいアイスクリームでした。あ、疲労回復には、ばっちりです（笑）。



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