団塊オヤジの短編小説goo

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都月満夫の短編小説集2

「羆霧(くまぎり)」
「容姿端麗」
「加奈子」
「知らない女」

都月満夫の短編小説集

「キヨシの帰省」
「出雲の神様の縁結び」
「ケンちゃんが惚れた女」
「惚れた女が死んだ夜」
「羆撃ち(くまうち)・私の爺さんの話」
「郭公の家」
「クラスメイト」
「白い女」
「逢縁機縁」
「人殺し」
「春の大雪」
「人魚を食った女」
「叫夢 -SCREAM-」
「ヤメ検弁護士」
「十八年目の恋」
「特別失踪者殺人事件」(退屈刑事2)
「ママは外国人」
「タクシーで…」(ドーナツ屋3)
「寿司屋で…」(ドーナツ屋2)
「退屈刑事(たいくつでか)」
「愛が牙を剥く」
「恋愛詐欺師」
「ドーナツ屋で…」
「桜の木」
「潤子のパンツ」
「出産請負会社」
「闇の中」
「桜・咲爛(さくら・さくらん)」
「しあわせと云う名の猫」
「蜃気楼の時計」
「鰯雲が流れる午後」
「イヴが微笑んだ日」
「桜の花が咲いた夜」
「紅葉のように燃えた夜」
「草原の対決」【児童】
「おとうさんのただいま」【児童】
「七夕・隣の客」(第一部)
「七夕・隣の客」(第二部)
「桜の花が散った夜」

「サラダ油と天ぷら油の違いは何?」について考える

2016-04-13 05:50:06 | 豆知識

サラダ油はそのまま加熱せずにサラダのドレッシングに使えることからサラダ油と呼ばれていますが天ぷら油とそれほどの違いがあるわけではないようです。

サラダ油と天ぷら油の原料は同じで、オリーブ、ゴマ、綿の実、大豆、トウモロコシ、米ぬか、ひまわりの種などからとった植物油を精製して不純物を取り除いたものがサラダ油と天ぷら油です。

両者の違いは精製方法にあり、油は低温で固まってしまいますがサラダなどにかけてそのまま生で食べることも出来るようにサラダ油は低温でも凝固しにくいように低温で固まる固形脂を取り除き、天ぷら油よりも精製がよく行われているそうです。

また油は空気中の酸素に触れると酸化し、品質が低下しますがサラダ油はよく精製されているので他の油に比べてはるかに酸化しにくいそうです。

サラダ油と天ぷら油の違い

 

ちなみに、「サラダ油」は辞典に載っていますが「天ぷら油」は載っていません。

つまり「天ぷら油」は、てんぷらの調理に用いられる液体の食用油のことなので、何でもいいのです。食用植物油が用いられ、ダイズ油、ナタネ油、米ぬか油などが多いが、そのほかにゴマ油、綿実油、トウモロコシ油なども用いられます。またツバキ油、カヤ油、オリーブ油も特徴があってよいとされる場合もあります。

 

天ぷら油復活法

1  天ぷらを揚げ終わった鍋の火を止め、5分ほど放置します。

2  5分経ったら油の中に、「冷やご飯」をスプーン一杯分入れます。

3  そして、箸で油をかき混ぜます。ごはんと揚げカスが混ざるようにゆっくり混ぜます。

4 すると、ご飯が余熱で揚がっていきます。驚かないように注意。

5 その状態でさらに混ぜていくと、なんとご飯に揚げカスがくっついていきます。

6 さらに30秒ほど混ぜていくと、全ての揚げカスがご飯にくっつき、揚げカスご飯が完   成です。

7 この揚げカスご飯をぽいっと取れば、きれいな油に大復活です。

 

ちなみにどうして揚げカスがご飯にくっついていくのかというと、熱い油にご飯を入れると熱でベタベタになり、これによって揚げカスがくっつき、さらに米のデンプン質によって揚げカスが固まるというわけです。

かってにせんでん部】

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雑貨(Tukuru ・nagomu)   0155-67-5988

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”春茶試飲会”
花粉症や鼻炎がドキドキの春。ムズムズをすっきりさせる春茶の登場です。...
日 時:5、12、19日(火)11:00~19:00(予約不要・無料)

”ハンドトリートメント”
いつも頑張っている自分にご褒美を♪心地よさに疲れも吹き飛びます!
日 時:6、13、20、27日(水)11:00~14:00(15分)
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”サクラダージリン試飲会”
春の気分を盛り上げる桜の香りのダージリン。お花見のお供やギフトにもおすすめです。
日 時:8日(金)11:00~19:00(予約不要・無料)

”次の冬までバイバイ。アロマブーツキーパー作り”
今年もありがとう。来年またよろしくね。抗菌・除菌効果も抜群のさわやかなアロマの香りのブーツキーパーを作りましょう。
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花粉症が本格化する前に飲み始めたい、強い味方のハーブティーです。
日 時:15日(金)11:00~19:00(予約不要・無料)

”春のウツウツをすっきり、アロマスプレー作り”
新しいことの始まる春。空気をきれいにし心のバランスを取り戻したり集中力をアップさせるスプレーを味方につけませんか?
日 時:21日(水)11:00~14:00(10分程度)
材料費:¥500
※17日(日)までのご予約。ミニマルシェ店頭またはお電話にてご予約ください。(0155-67-5988)

”エルダーフラワー試飲会”
ムズムズ・クシュン!この時期の嫌な症状を鎮めたい方におすすめのハーブティーです。
日 時:22日(金)11:00~19:00(予約不要・無料)

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見た目も中身も好評の当店の入浴剤、この機会にぜひお試しください。
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皆さまのご来店お待ちしております。

080-0018 帯広市西8条南6丁目7 ☎0155-22-2151

 

 

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肥沃な大地、十勝の音更町の堀農園さんで採れた無農薬のグリーンアスパラは、品種も勿論のこと土にもこだわり、農薬を使わないで手間隙をかけて育てています。

卵の殻と米ぬかを使用して育てた太くて柔らかい無農薬の愛情たっぷりのアスパラです。

採れたてのやわらかく美味しいグリーンタワーという品種です。太く、甘~いアスパラは一度食べるともう止まりません。

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野菜カレーのイラスト※期間限定です。4月中~旬5月下旬のお届けになりますが、天候により指定日に発送できないことがございます。

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倉内佐知子

「涅槃歌 朗読する島 今、野生の心臓に 他16篇(22世紀アート) 倉内 佐知子 22世紀アート」

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