年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

お金より健康の価値の証明

2020年03月16日 | 宅老のグチ
世界の為政者はお金より健康と言いつつ、財政出動と言いつつ財政政策でしか対処できないことをマーケットが見透かしている。
 当分注視で政治家とコロナの本質の分析ごっこ。東アジアは来月になれば落ち着くが他国からの再感染で人の鎖国はなかなか解除できないだろう。
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菌メダル争い

2020年03月15日 | 宅老のグチ
新聞の片隅にコロナ感染者と死者数がある表が出ている。オリンピックのメダル数を著している表と似ている。最近は世界中の国が参加してベストテン(ワ-ストテン)から日本が脱落した。これにもカラクリがあって国でもない狂-ズ船が固定した数字で記載されている。日本はすでに死者で狂-ズ船を超し、間もなく患者も超す。アジア大会であったがもうワ-ルド大会となる。菌メダルの国が増え終息の時期が見えない。今菌メダルを増やしているのがイタリア・スペインとアメリカである。このメダル争いの上位には参加しないように祈る。
 まだアフリカ諸国が上位争いをしていないが感染症の学者たちは心配している。中国と交流のあるアフリカでここまで感染数字が少ないのは免疫力のある若い人が多いので広まっていないか表面化していないのでないのだろうか。分析を待つ。
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大波が崩れる時

2020年03月14日 | 宅老のグチ
世の中は生と死の間で回っている。天災でも利益を上げる人もある。病人が出れば医者の利益となる。今に日本の福祉が高齢者優遇となっていて、選挙の票を持っていない未来の日本人を優遇していない。
 今度の肺炎は時代を画す事件になった。もう東京オリンピック開催是非の問題を超えてきたようだ。問題は発熱等の外部の人にわかる感染状況以下でウィルスをまき散らすことだ。健康な大人が狭い運動施設で感染が広まっている。不健康な人が行くところでなく、マスクをして運動するところでもない。
 様々な情報が出回る。全二回の香港経由の肺炎は比較的韓国人の患者が少なかったため、キムチの免疫力というデマがあって漬物業界は少し潤った。今回は納豆のようだがもう間に合ってきた。食で肺炎が抑制できれば医者いらず。
 人手不足の時の人材がドタキャンという報道がある。あれほど足りないホテルの求人広告はどうなっているのだろうか。これからオリンピック目当てのホテルが本稼働始める。
 やはり浦安の大型遊園地が稼働し始めて、コロナからの復活となる。
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戦争を抑止する観光と自給率向上を今問われる

2020年03月13日 | 宅老のグチ
漬物などたいした業界ではないが無料で消費者に提供する(牛丼のショウガ)場合もあるのでできるだけ原価を下げなければならない。それゆえ異物混入は人の目を頼る。特に若い人の視力が必要で原料選別では発展途上国の人の方が日本の高齢者の目より異物を見つけてくれる。もう30年ほど前の話だが中国大連の山菜を使った総菜工場では20歳前後の若い女性がずらっと並んで山菜の原料に混じった人や動物の毛を取り除いていた。タイでもショウガの根に入った小石を取り除くのに竹の串で作業していたのもタイの農村部の若い女性だった。数年後、またタイの工場見学に行ったとき、そこは財閥の工場団地で日本の縫製工場(多分ワコ-ルだったと思う)は冷房が効いていて若い女性が集まっていた。すぐ近所の漬物工場はボイラ-を使っていたため、冷房がなく高齢のタイ人女性が働いていた。20年以上前の話で今は漬物工場は消えていると思う。
 いまコロナで人の国際的な移動が減り、黄禍論のような偏見が再び蔓延してきた。この病気はインフルエンザより高齢者の致死率が高く、当分免疫が出来るまで制御できないところまできたようだ。時間稼ぎで検査キットとワクチンが出来るまで我慢しなければならない。世界的な経済危機となって、さらに自由貿易の危機となり飛行機が止まり、ホテルの稼働率が下がった。京都や東京の外国人目当てのホテルは価格競争で激安となった。福島のホテルは数千円するのに京都は千円台も出たようだ。
 数日前ス-パ-から消えたトイレットぺ-パ-が山のように店舗に並んでいる。消費者のデマに惑わされるのが世界中に蔓延したようだ。各地で紙製品が消えた。
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コロナで解る中国依存の食品

2020年03月12日 | 宅老のグチ
中国から始まったコロナがようやく中国で抑え込み出来そうだ。もともと初動対応の遅れから世界中の恐怖ということで経済が混乱している。これは前科のある国で再度犯した罪で今後は中国集中の危険性を考慮して事業展開が進むだろう。日本が災害が多いので他国、特に中国に事業展開したが今後は他の国へ急速に展開するだろう。
 中国のコロナからの復活状況がはっきりしない。武漢の自動車工場のの稼働が始まったという。いまどこがネックとなっているか徐々に判明するだろう。都市に戸籍のない農民差別がコロナから都市復帰を妨げている気がする。機械化されていなく、人件費の低さで競争力のあった工場労働者が春節とコロナで都市に戻っていない気がする。さらに共働きを支援する家庭内補助の仕事する家政婦等も戻っていないのではないのだろうか。色々な連続性のない情報で日本でトイレの便器工場からの輸入が止まって新築工事が止まっているという。
 日本の安い食品の中国依存度は高い。まばらな欠品はこれから始まる。東日本震災時、ス-パ-で欠品しなかったのは漬物だった。どうやら買いだめの対象でないようだ。

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コロナは築地市場の地霊の呪い

2020年03月11日 | 築地市場にて
誰にも阻止できないと思われた東京オリンピック開催が危機となっている。そもそもの始まりは築地市場を移転させ、跡地再開発で長期不景気の日本を活性化しようとする東京都の官僚であった。それが長期政権となりそうな石原知事の目立ちたがる人々の共感を得て進んだ。一番困難な築地で働く人たちの移転に向けての合意形成だった。
この合意形成を作るため、都庁での会費制の会合もあった。なかなか進展しない築地移転会議がオリンピック招致ということで、やっと進み始めた・。
 日本橋にあった魚河岸が築地に移転するまで、鹿鳴館の建設などの欧風化政策の時代から、日本橋の繁華街の隣に、魚河岸があったので文明化に反すると移転を模索していた。しかし受け入れ先が見つからず、やっと関東大震災の戒厳令下で魚河岸の道路が不法占拠ということで、表向きは毒物を入れられる恐れがあると風評をでっちあげ、再度の魚河岸を稼働できないようにした。徐々に震災復興するうちに治安機関が日本橋魚河岸だけを解除しないので、他の占拠されないところに市場が復活した。この日本橋の軍隊による占拠問題のしこりが残り、板船権問題で築地市場の開業が10年以上遅れた。(板船権は道路上に店を出す権利。縁日で神社などに店舗を出す権利に似ている。)
 小池都知事の築地・豊洲の連立発言で築地の移転反対派がコロット騙され移転は実現した。
 築地の地下には松平定信の隠居生活を送った大名庭園が埋まっている。オリンピック招致という御旗でも築地の地霊・怨霊はまだ残っていた。これは災害除け・津波除けの神社に祈祷するしかない。3.11の今日にだれか築地の波除神社に祈祷に行かないか?
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一帯一路から不都合なコロナ感染

2020年03月10日 | 宅老のグチ
中国から始まったコロナ感染は中国の国力の拡大と春節観光者の移動で世界的に蔓延したようだ。団体客目当てだった温泉旅館が日本人の旅行が変わると衰退した。長い低迷から復活した温泉観光地も今度の外国人観光バブルも予期せぬコロナ感染で大打撃となった。天の摂理かもしれない。おごれるものひさしからず。コロナ感染は年少の人の重体率が低く、目立っているのは死去した人は高齢者と病気持がおおい。これから医療崩壊となれば命の選別が行われる。年寄りは無視され若い人に治療を優先することになる。やっと政府が完治退院した人の数字を出してきた。遅い。感染者数・入院治療中者数・完治者数のデ-タでおおよその見込みが立つ。まだまだ油断はできない。治験者数が少なすぎて統計の信頼度が満たされない。
 命のやり取りとなれば、節操も消える。マスクの買い占め、高価転売も行う。これには税務署による申告漏れを頑張ってもらいたい。
 中国の一帯一路の国の感染状況が不明でこれから中国にとって不都合なことがわかってくるだろう。今わかったのは春節観光客が訪問した所からコロナが流行っている。わからないのがイランで中国がどこまで食い込んでいたのが今判明する。
 コロナ感染は不都合な接触を表沙汰とする。風俗関係から感染すると経路無申告となり蔓延が進む。変な法律が出来れば弾圧にも使える。どこで感染したかわからないので弁明は難しい。臨時新法の法の漏れはあるだろう。
 コロナ感染は第一次大戦の原因となったサラエボの一発になるかもしれない。
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発熱してスポ-ツジム利用の不要(高齢者)の人へのコメントをみて

2020年03月08日 | 福神漬
横浜のスポ-ツジムで発熱して高齢者が運動したため、1400人がいま監視される状態となった。該当する人物の周囲の人たちもびっくりだろう。相互の不信感はこれで増幅される。
 近所で営業しているフィットネスクラブは数か所あって毎日のようにチラシ広告が入っている。どこも盛業で足だけ外から見える。凡そ月6000円くらいだが銭湯利用で470円x20日としたらはるかに安い。最近銭湯が消えて、フィットネスが増えたのはこのような理由かもしれない。コロナでフィットネスが閉鎖となって銭湯通いが増えるかもしれない。さて大阪や横浜の感染経路の事例から、文献・記録がなくとも明らかな推測が是認される様だ。
 高野長英が嘉永3年10月末に江戸市中で南町奉行配下の与力たちによって惨殺された。本来ならば生け捕りが基本だったが、当時の南町奉行は遠山景元 で高野長英が冤罪で投獄をされていることは知っていたので、小伝馬町牢獄から放火によって、開放され投獄した罪が遠山によって消える恐れがあった。与力たちにとって江戸市中で逃亡生活をしていた高野を許すことはメンツが許さないことだった。
今でも警察等からの逃亡者は微罪であっても大騒ぎする。高野が死去後逃亡生活を支援した人物の捜索があって、内田弥太郎も調べられたが処分なく解放された。
幕府上層部の思惑が漏れ、高野が惨殺され、内田が無罪となった。当時でも市中のうわさでこの処分はおかしいと思われいた。
 房総での内田の算学(関流)の弟子あった花香安精の所に戸田伊豆守氏栄の庶子を養子にしたのは浦賀の人脈と火付盗賊改の職を経験している旗本長井家、筒井政憲と推測しても良いのだろうか。戸田氏栄3男が長井家に養子に入ったのは嘉永3年からペリ-来航直前の嘉永6年6月以前である。幕府の記録に長井昌言が嘉永6年3月に小普請入りと記録に出てくる。嘉永の切絵図で嘉永3年頃は長井乙三郎となっている。
 つまり嘉永3年11月から12月にかけて、高野を匿った人々の捜索が行われ、内田を処分しないことで決着をつけた。文献は無い。恩義を感じた内田弥太郎は長井昌言の願いを聞き入れ、千葉万歳村の花香家に養子の斡旋をした。長井家の知行地は飯岡にもあって、知っていたと思われる。この花香家に入った養子は後の自由民権運動福島事件の被告人花香恭次郎である。
 福島事件の報復を目的とした加波山事件が爆弾テロであったため、子孫は福島事件を語ることなく今日に至る。


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観光バブルの崩壊へ

2020年03月07日 | 宅老のグチ
新型肺炎の情報の集積に伴い、個人情報がそれぞれの地域で統一されないで情報公開されている。xx県の飲食店に感染があるのに知りながら立ち回ったというあいまいな情報から県内の飲食店が全部敬遠されることになる。さらに室内で秘密の会合もウィルス拡散で追跡され、アリバイが崩される。携帯電話の位置情報とウィルスで個人情報が駄々洩れとなる。
この様な近未来的な情報管理世界が始まっている。そこには位置と人との距離で心の動きは伝わらない。手が触れたかどうかは分からないが感染ということで近いということが判明する。3人以上接近しないように学校から指導を受けているのだろうか。
 何か時代の分水嶺が来たようだ。東アジアの論理が黄禍論・モンゴルの来襲.タタ-ルのくびきなどの歴史に例えられるのだろうか。
 日本が対処に失敗したコロナ船がアメリカでさまよっている。日本をあざ笑っていた国が同様の事例が発生し混乱が早いスピ-ドで広まる。本当にオリンピック開催は予定の時に開催できなくなる気がする。すでに日本の事情だけでは無理な気がする。浮かれていた観光客目当ての事業が破綻の瀬戸際で銀座周辺に乱立したミニホテルの稼働率が気になる。ここが崩壊すると日本の二回目のバブル崩壊となる。築地の移転問題がここまで来るとはだれも思わないだろう。
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常時の最悪準備は弱気か

2020年03月06日 | 宅老のグチ
政府の急な学校閉鎖は無謀なのか。すでに1月下旬から中国での前例のない肺炎があることは日本でも報道されていた。それにも関わらず、危機感のない政府・国会・マスコミは桜や不倫で時間を過ごした。対岸の火事見物だった。札幌雪祭りの中国人観光客は感染とは無縁の歓迎する客だった。
 国内での二次感染が始まっても、マスクの増産要請とかの簡単なものから風評被害の恐れの教育と報道方針も周知徹底していなかった。
 イベントの開催不能の保険も事故の保険で開催不能保険は無い様だ。PL保険があるがこれは食品に関して危害が生じたとき保険が下りるが賞味期限の誤表示の時のお詫び広告は保険の対象外である。月日の間違いはすぐ気が付くが年の切り替え時に今なら賞味期限2020年2月28日とする誤りがある。これは2021年にするべきだが賞味期限が9か月先だと2020年11月30日となる。混在した商品・賞味期限は誤記と改ざんをもたらす。日本は契約社会に本当はなっていない。訴訟の案件でも示談で済ますようになる。
 戦後最大の不況になりそうだ。やはり食の自給率を上げないといけない。マスクの国産化率が少ないため、中国から輸出が止まると、日本の医療崩壊となる。こうなると米不足を見越した買いだめが正当となる。
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疑似鎖国体験になるかも

2020年03月05日 | 宅老のグチ
肺炎蔓延で諸外国から日本人の渡航制限がかかってきた。まだ物の流れは止まっていないので人的には鎖国状態となった。
 午後、犬の散歩ということで、外を歩くと小学生が3人縄跳び。アマゾンの軽トラックが満載の荷物を積んで駐車。イト-ヨ-カドウの大型店に込み具合の観察と何が欠品しているか見に行く。コメの在庫が少ない。コメの知識が少ない様だ。
 騒いでいる商品でマスク不足が常態となっているようだ。デマで踊らされている紙類は間もなく余りそうだ。要は紙はかさばるので店舗に余った時余分な発注で倉庫が塞がれるから足りない残らない数量しか発注しないようだ。何か異常時の対処ができないようだ。抱き合わせ販売と高額ネット販売・転売が批判されているがこれは税務所に頑張ってもらうしかない。デ-タが残っているし、法人ナンバ-とかマイナンバ-システムで追跡すればよい。
 結局今の安心安全感が欠けていて新コロナの病気の情報が不足しているため、それぞれが見聞きした情報から勝手に自己判断して行動している。これは怖いことで関東大震災で朝鮮人等が虐殺されたのがこのような不安心理から始まった。

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握手から手を合わせる挨拶へ

2020年03月04日 | 宅老のグチ
新型肺炎の世界的蔓延で西欧でも東アジア的挨拶の方法が普及しそうだ。キスとか握手は今度の新型肺炎を阻止することはできない。それにセクハラ訴訟を避けることもできる。だんだん肺炎感染拡大の仕組みが解ってきて、世界的に増えてきた高齢者を削減する神に手のような病気かもしれない。自然の摂理ということだ。
 外出しないとイライラするようで、火曜午後は兄弟で街を散歩している小学生を多数見かけた。学校からの指示で大人数集まらないで行動するように指示されているようだ。室内で長時間いるとストレスが溜まるようで昔の路地風景がよみがえった。子供が家の中で遊ばないで路地で遊んでいる風景だ。今はテレビゲ-ムとか学習塾へ行くなどで路地で遊ぶ風景が消えた。いろいろな家庭で子供を預かる風景が復活したかもしれない。
 今日本人が西欧で黄色人種として見られていることを実感するだろう。それぞれの脳内で人種の見分け方の脳内変換はどうしているのだろうか。
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記録と記憶の間でためらう外出

2020年03月03日 | 宅老のグチ
あとの日程を考えると、春日部市庄和図書館へ無理してゆく。電車はコロナ感染の恐れで、車で行く。野田市の図書館は13日までコロナ閉鎖。老後は自由時間があると、今実感しているがさりとて不要不急の外出制限は有り余る時間でないことを感じていて若い政治家の発言の不信が残る。日本人の平均健康寿命は男性は75までと考えると時間がない。
 親族の情報で母方の戸籍を取る。弘化とか文政の戸籍が出てくる。北葛飾郡の中で養子縁組が繰り返されている。北葛飾郡は水害が多く、自然排水の時代はコメの収量は少なかったと思われる。都市近郊だが地価の上昇の縁のない地域であったようだ。今は車があるので新築の一戸建てが目立つ。
 明治以前の戸籍は取り出せないようだ。相続とか入会権・漁業権の問題が無ければ古いのは歴史の資料となるしかない。人口が減っている時代に生きていた証の墓も無縁となり、文字入りの石となる。
今聞き書きしないと声なき人の歴史は消える。そして記録を残した人の歴史となって、あとの時代で検証すると辻褄の合わない記録となる。漬物の記録がないので辻褄の合わないことが目立つ。
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缶詰生活

2020年03月02日 | 宅老のグチ
マスクはとにかく紙は過剰設備で製紙工場がリストラしているのに、情報偏差値の低い人によって購入され、その姿を見て不安となって行動する姿を見た。なぜ大量の在庫があるのに店頭に並ばないかが説明不足なのだ。総理が具体的なことを話していないので説明感が不足している。
築地移転問題で豊洲の地下汚染問題では休憩があったが質問時間は制限なかった。魚や野菜を売っている人にわかりやすく説明していた。
 政府の上から目線の政策は国民が福祉の金が不足しているのが解っていても、いざ消費税が少し上がっても買いだめに走り、その後節約行動に出て物価が下がるし景気も落ちる。唯一経済を支えていた観光も日本の物価が安価になったためで、その価値に見合う報酬を労働者は受けていない。隣国のように政府が強制的に時給を上げるより、人手不足による職種変換を促進する政策が好ましい。それには無給労働を監視することである。今の日本の労働生産性が低いのは二宮尊徳の労働観に汚染されている。サービス残業も無給だから生じる。居残りも残業認定となれば生産性が上がる仕事を目指す。狭い日本の田畑を過剰労働で限界まで耕作し収穫量を増やすことが好まれた。台風時に危険を冒して田畑を見守る。しかし欧米の労働観では少ない時間で収量を上げることだったと思う。
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3月入り

2020年03月01日 | 宅老のグチ
前例のないことは日本人は苦手のようだ。忖度思考では蔓延する肺炎には勝てない。不安が拡散し、経済が止まりつつある。今日本では肺炎になっても高齢者と病気持ちしか死亡しないようだ。一応東京の桜の開花予想の15日が自宅軟禁解除日のようだ。
浮かれた花見が外国人不在で久しぶり味わえるのだろうか。それともまだ感染の恐れで立ち入り禁止となるのだろうか。15日が待ち遠しい。
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