2月11日に食べたラーメン(今年24杯目)
ラーメンNOAH@小名浜
ラーメン詩郎越中小(680円)
麺は極太麺。
スープは豚骨ベースの醤油。
チャーシュー、もやし、きゃべつ、背油、刻みニンニクがトッピング。
極太麺は食べごたえありもちもち、小だと200gだが程よい。
スープは野菜多いのでやや濃いめでベター。
ニンニクが途中から混ざり変化あり旨み倍増。
もやし、キャベツはシャキシャキでスープになじませて食べると美味しい。
ラーメン二郎の習作とうたってるだけあって二郎に近いものあり。
店主がプロレス好きなのかレスラー名から詩郎(越中)と命名したと思われる。
屋号もプロレス団体名だし。
場所は小名浜リスポ駐車場側で客入りは良く常に満席状態でした。
大半が詩郎を頼んでました。醤油の他に味噌も新登場。