麺屋栞

2016年6月12日に食べたラーメン（2016年116杯目）

麺屋栞＠茨城県北茨城市

つけ麺（800円）



麺は太麺。
スープは魚介強めの醤油。
チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、のり、味玉がトッピング。

酸味がきいたスープだがつけ麺にしては濃いめな感じ。
のりが大きいのはでぽっとスタイルか？
でも食べにくいのでちぎって食べるのがベター。
チャーシューもおいしいが少しランクが落ちた？感じ。
つけ麺は個人的には微妙。
日曜昼なのに店主一人しか居なかった・・・
その分元気がない感じで・・・
店員さん辞めちゃったのか？