こうみ家

2016年6月24日に食べたラーメン（2016年124杯目）

こうみ家＠福島県会津若松市

つけ麺（800円）+味玉（80円）


麺は平打ちの太麺。
スープは豚骨ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、刻み玉ねぎ、キャベツ、もやし、味玉、のりがトッピング。

とろみあるスープだが食べ進むうちにとろみがなくなる。
麺はモチモチの平打ち麺。
麺の下にもやしがたくさんあり結構なボリューム。
スープ割は保温の水筒で出るのは初めて。

麺屋信成

2016年6月23日に食べたラーメン（2016年123杯目）

麺屋信成＠福島県郡山市

黒醤油（800円）+味玉（150円）


麺は中細麺。
スープは動物系出汁の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、水菜、味玉がトッピング。

スープは真っ黒だが醤油が前面に出るわけでなく食べやすい。
麺も低加水麺でスープを吸ってどんどん黒くなる。
醤油の旨みをうまく引き出したラーメン。
チャーシューも好みの味、食感でうまい。
鶏白湯の白と対照的に黒いラーメン。
結構幹線道路から外れたトコにあるが人気のお店。
FCTの女子アナも食べに来てました。