今日は、太陽が顔を出しています
時折、曇ったりもしていますが・・・
植物達も、雨の後のお日様でまたグングン成長してくれるでしょうね。
先日、産直市場で買った米なす。
お決まりの？味噌田楽で頂きました。
大きなのが２個だったので、２回に分けて
一日目と二日目、ちょっとした事で味に変化が
＊材料（2人分）
米なす １個
柚子みそ 小さじ２
もろみ 小さじ２
青ネギ 適量
かつお節 適量
＊作り方
１、なすは縦半分に切って、水にさらす。（アク抜き）
２、周りの５ミリの所に包丁を入れ、中は格子に切り込みを入れる。
３、ルクエに入れて600Wのレンジで５、６分。
(耐熱容器に入れ、ラップをかけて加熱してもo.k.)
４、２種類の味噌をまぜ、なすにぬる。
５、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
で、１日目は青ネギをかけて・・・
２日目は、ちょっと思いついてかつお節をかけて・・・
柚子みそともろみを混ぜたので、甘辛のいい味になっています
青ネギをかけたのも、アクセントになって美味しかったのですが・・・
かつお節をのせたら、味噌の味が深くなって
植物性のうま味だけだったのが、かつおが加わる事により
ちょい足しですが、うま味アップです。
なすのガク、切り落として料理する方が多いと思いますが・・・
付けてた方が見た目が可愛いし、座り？がよくなるので、あえて私は付けたままに
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