連日の雨です
梅雨の今、梅雨ダコといってタコが美味しいそうです
ブロ友さんも美味しそうなタコを召し上がってました。
で、別のブロ友さんは剣先イカのお刺身の美味しそうなのを！！
デパートにお中元を見に行った帰り、食品売り場で見つけました
タコだけでなく、イカも今が旬で、一年中で一番美味しい
というシールが貼ってあります。
もちろん、お買い上げ決定です。
家に帰って、お刺身用となっているのでお刺身かな
と思いましたが・・・
ちょっとしてみたい物が・・・
酒蒸し
ミディアムレアで・・・
イカは、足や内蔵をとって胴だけにします。
フライパンに入れ、酒５０cc入れ蓋をして、蒸します。
ぷっくり膨らんで、ピンク色になったら、出来上がり
半生くらいの、もっちりした仕上がりです
野菜やわかめ、薬味も一緒に盛りつけます。
酒蒸しにしたかったのは・・・
先日の旅行の際、道の駅で買った柚子みそで食べたかったからです
ポン酢醤油、柚子みそ、ポン酢ジュレと3種類用意しました。
柚子みそが絶品でした
柚子の皮の角切りがゴロゴロ入っています。
ちょっと甘めのみそが、ねっとりしたイカにすごく合います
お刺身と煮付けの両方を味わえる感じです
あさりのお味噌汁も
あさりもデパートで買うと、ちょっと高いですが、大きさと身入りがまるで違います
先週買って大満足だったので、また買っちゃいました
今は、雨もほとんど降っていませんが、午後から注意らしいです。
みなさんの所も被害がないよう、お祈りしています
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
