夕方、スマホに１時間に５５ミリの大雨情報が・・・
一雨欲しいな！と期待したら、パラっと一瞬降っただけでした
１ミリくらい？
山形では、豪雨が・・・心配です。
最近、記録的豪雨とか記録的猛暑とかばかりですね
猛暑で元気なのが、我が家のゴーヤとトマトです
中玉トマト、たくさん収穫できて・・・
先日から、トマトソースはかなり作って冷凍してます。
今回は、トマトジャムに
＊材料
トマト １キロ
グラニュー糖 ３００g
レモン果汁 大さじ４
＊作り方
１、トマトは湯むきして、芯を取ってざく切りする。
２、ステンレスのお鍋に、トマト・グラニュー糖・レモン汁を入れてしばらくおく。
３、グラニュー糖が馴染んだら火にかけ、中火でアクをとりながら煮込む。
４、半量くらいになってトロミがついたら火を止め、熱湯消毒した瓶につめる。
少しゆるめの方が、食べるときにはちょうどいい感じになります
食パンやバケットに乗せて食べると
肉料理のソースとしても、色々活用できます
今回は、種をとりませんでしたが・・・
プチプチ感が嫌な方は、種を取り除いてくださいね
グラニュー糖の量は、トマトの甘さやお好みによるので、加減してください。
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