梅雨の晴れ間
最高気温は２９度と暑かったです
が、夕方頑張ってウォーキングは行きました
公園は日陰になって、涼しい風も吹いてましたよ。
雨だと行けないですから、晴れた日は出来るだけ頑張りたいです。
母の日の贈り物の、鮭といくらが残っていたので（冷凍）
ちらし寿司を作りました
ちらし寿司は、新生姜の甘酢漬けの生姜と漬け汁を使いました
零れ種から出てきた大葉も入れて・・・
＊材料（３人分）
炊きたてご飯 ２合分
新生姜の甘酢漬け汁 大さじ２
新生姜甘酢漬け ２０g
大葉 ５枚
薄焼き卵 卵２個分（砂糖・塩少々で焼く）
紅鮭ほぐし １００g
昆布だしいくら １００g
山椒 適量
薄焼き卵２枚は、細切りにして錦糸卵に
＊作り方
１、新生姜の甘酢漬けと大葉は、細切りにする。
２、ご飯に新生姜の甘酢漬け汁を混ぜ、１を混ぜる。
３、錦糸卵・山椒を上にのせる。
４、３をお皿に盛り、鮭といくらは、お好みでトッピングする。
常備菜のラタトゥイユ・カニカマ きゅうりわかめエリンギの酢の物・かぼちゃとごぼうの天ぷら
トッピングの鮭といくらに味がついているので、ちらし寿司の味付けは薄めに・・・
甘酢漬けの漬け汁利用で
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