昨晩から明け方にかけて、かなりの雨が降りました
庭に出しておいたバケツには、８分ほど雨水が溜まってましたよ。
最低気温も２３度くらいあり、ムシムシしました
ウォーキングは３日ほどお休みしていたので・・・
今日は３時過ぎに、一時雨が止んでいる間に行きましたけど、途中でポツポツきたので・・・
２、５キロ歩いた所で帰りました
暑くなると野菜を摂取するのに、サラダが多くなってきます。
煮込み？となると、ラタトゥイユばかりに
今回は夏野菜だけでなく、肉類も入れて・・・
いつものように、レンチンで簡単に
ガラス蓋付き耐熱容器、重宝しています
「ニッポンハム×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「シャウ ベーコロン」をモニタープレゼントしていただきました
シャウ ベーコロン
シャウエッセンのお肉で作られた、あらびきポークスライスです
３連パックの１袋を使って・・・
＊材料（４人分）
シャウベーコロン 小１パック
：ナス １本
：ズッキーニ（黄・緑） 各１/２本
：玉ねぎ １/２個
：パプリカ（赤） １/２個
：夏野菜は彩りよく、全部で５００g用意する
ホールトマト缶 １/２缶（２００g）
オリーブオイル 大さじ２
おろし生にんにく 小さじ１
コンソメ顆粒 小さじ１
胡椒 適量
塩 適量
＊作り方
１、ベーコロン・夏野菜は、１.５センチ角くらいに切る。
ナスは、切るとすぐに水にさらし、アク抜きし、ペーパーで水分を拭きとる。
２、耐熱容器に１を入れ、おろし生にんにく・オリーブオイルを入れ、全体にまぶす。
ホールトマトは、汁ごとスプーンで荒く潰し混ぜる。
３、２に、コンソメ・胡椒・塩を入れ蓋をして、レンジ６００wで５分加熱、上下をよく混ぜ、さらに５分加熱する。
蓋がない場合は、ラップをふんわりかける。
４、蓋を開けて、玉ねぎとナスに透明感が出るまで追加で加熱する。
ラタトゥイユ風ですので、熱いままでも、冷蔵庫で冷やしても
夏野菜だけのさっぱりしたラタトゥイユも良いですけど・・・
シャウベーコロンから旨味が出て、コクのある味わい深いものになりましたよ。
シャウベーコロンを入れると、コレ１品だけで栄養面もバランス良くなりますからね
ランチのパン食にも
３日間ウォーキングをお休みして、ご飯やおやつの多べ過ぎが続いてたので・・・
今朝は、グラノーラにしました。
カスピ海ヨーグルトをかけて
ホットコーヒーに、牛乳を少し入れました。
ゴールドキウイは、完熟で甘かった
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