お昼までは暖かかったです。
ウォーキングの後、今日も汗びっしょりでした
が、夕方から徐々に冷え始めました。
明朝は、かなり冷え込みそうです
しばらく、３月並みの気温だったので体がついていきませんねぇ〜。
おでんはよく作るのですけど、今回は買い物に行かず具材が少なかったので、、、
味噌おでんにしました
ホントは、里芋とこんにゃくがあると良かったんですけどね
＊材料（4人分）
大根 １/２本
厚揚げ 大２枚
ちくわ 小４本
ゆで卵 ４個
出汁汁 適量
(A)
味噌 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ３
柚子の皮 少々
＊作り方
１、大根は３センチ厚さの輪切りにし、皮を剥き面取りする。
圧力鍋に水をひたひたに入れ、７分加圧しそのまま冷ます。
２、鍋に出汁を入れ、１、厚揚げを入れ５分煮て、ゆで卵・ちくわを入れてさらに５分煮る。
３、小鍋に(A)を入れ、艶が出るまで煮詰め、最後に柚子の皮をおろし入れる。
お皿に具材を取り、味噌をかけて頂きます。
冬大根は瑞々しくて、圧力鍋で加熱すると透明になってトロトロ
フライパンで、豚肉・人参・かぼちゃ・白ねぎを焼いて塩胡椒。
ちょっと焦げ目がつく位焼いて、、、
白ねぎが香ばしくて甘い
たっぷり頂きました。
オリーブオイルで焼いて、香りソルトガーリック&オニオンをふって、、、
ご飯は１６穀米。
お味噌汁が欲しかったのですけど、、、塩分取り過ぎになるので、ルイボスティーで我慢
健康診断（２月５日）が近いので、ちょっとだけ気をつけてます
今のところ、持病もなく薬も何も飲んでいないので、、、維持したいなぁ〜と思ってますから。
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