各地、桜の開花が進んでいるようですけど、、、
神戸は、まだのようです。
明日あたりかな
ウォーキングコースの公園でも、何輪か開いているのを見ましたから
でも、明日の夕方から雨予報なんですけどね
「昭和産業×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「昭和天ぷら粉 黄金」をモニタープレゼントして頂きました
天ぷら以外に使った事なかったのですけど、、、
今回いろいろ調べてみると、お菓子やケーキ・パンなどにも使えるとか
鬼まんじゅうを作ってみました
天ぷら粉、いつも使ってます。
それも「昭和天ぷら粉 黄金」です
からりと上手に揚がるんですよね
＊材料（８個分）
さつまいも １本（皮をむいて、正味２００g)
砂糖 ５０g
昭和天ぷら粉 黄金 １００g
オーブンペーパー ７センチ角８枚
＊作り方
１、さつまいもは皮を剥いて、１センチ角に切り、水にさらす。
（色が黒くなるので、切ったらすぐに水につける。）
２、さつまいもをザルにあげ、ボウルに入れ砂糖をまぶし１０分おく。
（水分が残っているくらいが砂糖が溶けやすく良い）
３、砂糖が溶けてさつまいもに馴染んだら、天ぷら粉を入れよく混ぜる。
水を大さじ2くらい少しずつ足し、全体に絡める。
（水分が多すぎると、まとまりにくくなる）
水を大さじ2くらい少しずつ足し、全体に絡める。
（水分が多すぎると、まとまりにくくなる）
４、オーブンシートの上に、１/８ふんわりのせる。
８個作る。
セイロか蒸し器で、１５分蒸す。
中華セイロで、２段一度に蒸し上がり
さつまいもが黄金色に輝いています
天ぷら粉も「黄金」でしたね
熱々をいただきます。
生地がモチモチして、美味しい
天ぷら粉だけで作ったとは、思えないほどモッチモチ
甘さは控えめにしてるので、さつま芋の味もしっかり感じます。
熱々はもちろん美味しかったですけど、冷めても美味しかったです
鬼まんじゅう、愛知県など東海地方のお菓子（和菓子）です。
何故、鬼まんじゅう
さつまいもの角を、ツノに見立てて、、、という事です。
昭和天ぷら粉 黄金には、ベーキングパウダーや卵が入っているので
このままで、お菓子やケーキにも利用できるんです
新たな発見、今まで見過ごしていました
ぜひ、お菓子作りにも使ってみてくださいね。
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