本日は快晴
気温も２０度越えとか！？
春ですね
ウォーキング中は、半袖になりましたよ。
明日も好天予報です。
近所の公園の桜も徐々に開いてきて、、、
ウグイスの鳴き声も聴きました。
夕食は、簡単にそぼろご飯でした。
「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加して
こんな素敵な５商品をモニタープレゼントして頂きました
伊予の小京都と言われている大洲市
美味しいものが、たくさんありますね。
城下町をぶらり、お散歩してみたいです。
本日は、大洲の「ええモン」セレクションの中から
大洲市森林組合さんの「大州産原木乾しいたけ」を使いました
今回頂いたのは「香信」です
＊材料（４人分）
干し椎茸 ６枚（３０g）
豚ミンチ（赤身） １００g
生姜 ２０g
ごま油 大さじ１
：酒 大さじ３
：みりん 大さじ３
：醤油 大さじ２
＊作り方
１、干し椎茸は水に３時間以上つけ、戻す。
（冷蔵庫で一晩戻しても良い）
２、戻した干し椎茸は、５ミリ角に切る。
生姜は、みじん切りにする。
３、胡麻油を熱したフライパンで生姜を炒め、香りが出たら豚ミンチを炒める。
４、豚ミンチの色が変わったら、干し椎茸を入れよく炒める。
（全体に油が馴染む様に）
（全体に油が馴染む様に）
５、４に：を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
しいたけが、美味しい出汁をたっぷり吸ってますよ。
今回は、ご飯にのせて丼にしました
炒り卵との２色丼です。
椎茸が旨味を十分に吸って、美味しいです。
生姜・豚ミンチとの相性も
椎茸って、生も美味しいですけど、、、
旨味は、乾燥させたものの方がありますよね。
このそぼろ、冷蔵庫で保存すると３、４日はもちますので、常備菜にも
卵焼きの具材にしても、、、
レタス包みの具にも良いですよ
