昨日とは違って、晴れ
良く晴れてましたが、青空とはいかず、、、
西日本には黄砂が
神戸は今日の所は、まだ大丈夫でしたけど。
日曜日の朝、ガレットを作りました
ゆっくり起きて、ちょっとボリュームのある朝食を食べましたよ。
ガレットといえば、そば粉を思い浮かべますけど、、、
今回は、全粒粉を使いました。
色は似てる感じでしょ
＊材料（３２cmフライパン２枚分）２人分
全粒粉 ７０g
卵 １個
水 １００cc
牛乳 ５０cc
塩 少々
オリーブオイル 小さじ１
卵 ２個
ピザ用チーズ 6０g
生ハム ６枚
トマト １/２個
水菜 適量
＊作り方
１、ボウルに全粒粉・卵・水・牛乳・塩・オリーブオイルを順に入れ
良く混ぜる。
冷蔵庫で、１時間以上寝かせる。（前の晩に作っておいても良い）
２、フライパンを加熱し、薄くオリーブオイル（分量外）をしき、
１の１/２量を薄くのばし、表面が乾いてきたらチーズで土手を作り、
真ん中に卵を落とす。
３、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱し、４辺を折り込む。
４、お皿にのせ、水菜・トマト・生ハムを彩り良くトッピングする。
お好みで、ブラックペパー をかけ、卵をつぶして絡ませて頂きます。
切ると、、、中からチーズがとろ〜ん・卵がとろ〜り
休日の朝など、ちょっと時間がある時に全粒粉のガレットオススメです。
なるべく大きめのフライパンで作ることをお勧めします。
我が家は、パエリア用の３２センチがあるので
小さいフライパンしかない方は、３枚に分けて焼いて下さいね。
全粒粉のガレット、なかなか良い感じに仕上がりました。
ガレットはクレープと違って、ひっくり返して焼かなく良いので簡単。
なるべく薄〜く生地をのばしてくださいね。
外側が、ちょっとカリッとするくらいまで焼くと
ブランチにワインに合わせても、、、
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