目まぐるしくお天気が変わって、バタバタの一日でした
朝はよく晴れてるかな？と思ってたんですけど、そのうちに曇って、、、
小雨が降り、上がったと思ってたら、音がするほどの雨が
洗濯物も入れたり出したり
結局、乾燥機で、、、
筍ご飯を作りました
「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加して
こんな素敵な５商品をモニタープレゼントして頂きました
愛媛県は私の第二の故郷なんです。
学生時代を過ごしたのが松山市です
４０年以上たった今でも、仲良くおつきあいさせて頂いている友人達がいます。
大洲市は一度行ったことがありますけど、、、
芋炊きに参加しただけで、観光まではしなかったのが残念。
今回、商品と一緒に観光パンフレットなども頂いたので、、、
今回、商品と一緒に観光パンフレットなども頂いたので、、、
コロナが収束したら、行ってみたいです。
伊予の小京都と言われてますからね。
大洲市から自慢５品の「ええモン」の中から、筍のみそ漬けを使いました。
有限会社玉井民友商店さんの商品です。
春のおすすめの商品
愛媛県産の筍を、麦みそ床でじっくり漬け込んであります。
カットされた状態で入っているので、使いやすいですね。
＊材料（２人分）
筍のみそ漬け １パック（１００g)
ご飯 １合分
桜の花の塩漬け 適量
木の芽 適量
＊作り方
１、筍は、飾り用を残して、粗みじんに切る。
２、炊きたてご飯に、１を混ぜる。
３、飾り用筍は、大きめにカットして、オーブントースターで焦げ目が
軽くつくくらい焼く。
４、器に半量ずつ盛り、３をのせ、桜の花の塩漬け・木の芽を飾る。
桜の花の塩漬けは、一昨年漬けたものですが、綺麗な色のままでした
木の芽も、ここ数日暖かかったので新芽がたくさん出てきてますよ
春らしい、筍ご飯の出来上がり
飾り用筍を少し焼くと香ばしく、、、
みそ漬け筍を刻んで混ぜるだけで、あっという間に筍ご飯が出来上がります
漬け込んである麦みそも、一緒に混ぜてくださいね。
風味も良くて
作り立ての温かい時も美味しいですけど、冷めても美味しく頂けます。
お弁当にもオススメです
伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中
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