フライパンで簡単！えびとホタテ のパエリア！！

快晴が続いています

最高気温は２４度でしたが、もっと暑く感じました。

京都は、２９度まで上がったそうです

 

今日はこどもの日でしたね。

我が家の近所でも、２軒鯉のぼりが泳いでます。

 

三人目のちび孫ちゃんは、従姉妹から譲ってもらった羽織袴姿で、、、

東京のおじいちゃんおばあちゃん家で、ゆっくり過ごしてるようです

 

魚介のパエリアを作りました

フライパンで簡単にできます。

が、サフランを使ったので本格的です

 

 

 

　　　　＊材料（３、４人分）

無洗米　　　　　　　　　２合
サフラン　　　　　　　　ひとつまみ
ぬるま湯　　　　　　　　５０cc

玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個（５ミリ角に切る）

エリンギ　　　　　　　　大１本（５ミリ角に切る）

有頭エビ　　　　　　　　５尾

蒸しホタテ　　　　　　　１０個（生食用）
オリーブオイル　　　　　大さじ４
にんにく　　　　　　　　１片
ミニトマト　　　　　　　８個
スナップエンドウ              ８本
パプリカ（黄）　　　　　適量

チキンコンソメ　　　　　２個

塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
水　　　　　　　　　　　５00cc

 

　　　

　　＊作り方

１、サフランはぬるま湯に浸して、色を出しておく。

　　（しばらく置くと、色が濃くなります）

２、有頭エビは、あしなどをキッチンバサミで切り取る。

　　オリーブオイル大さじ１とみじん切りのにんにくの半量を熱し、

　　エビを炒めて取り出しておく。

　　
　　　
４、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ・エリンギを入れて

　　米が透き通るまで炒める。
　　　　
　　　　　

５、４にサフラン・水・刻んだコンソメ・ブッラクペパー・塩を入れ混ぜ、

　　沸騰したらエビをのせ、蓋をして弱火で１２分加熱する。

　　　　

　
　　　　　　　　　　

６、パプリカ・ミニトマト・スナップエンドウ ・ホタテ を入れ蓋をして

　　３分加熱し、火を止めて１０分蒸す。

　　　　　

さぁ、熱いうちにいただきましょう

 

ハイ！しっかりおこげも出来てます

えびとホタテから、良い出汁が出てますね。




白ワインも少し飲みましょう



フライパンで簡単に出来て、見た目はちょっと豪華に

母の日のご馳走にいかがですか

 

ご家庭でお持ちの、一番大きいフライパンを使ってくださいね。

 

我が家は、３２センチのフライパンです

 

２６センチ以上がオススメです

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