今日は、ほぼ一日曇りでした
予報は、晴れでしたけど、、、
気温も上がらず、過ごしやすかったです。
ホントは、庭仕事でもすれば良かったのですけど、、、
午前中、長電話をしてたもので
久しぶりにスキレット料理を
＊材料（２人分）
鶏むね肉 大１枚（塩麹大さじ２に一晩漬けたもの）
冷凍細切りポテト ５０g
パプリカ（赤・黄） 各１/４個（一口大に切る）
ブッロコリー 小房４
ブラックオリーブ（種ぬき） ４個（半分に切る）
ピザ用チーズ ６０g
オリーブオイル 大さじ２
塩胡椒 少々
＊作り方
１、フライパンを熱し、一口大に切ったむね肉（皮なし）を入れ両面を焼き、
８分くらい火を通す。（スキレットで焼くので完全に火は通さない）
２、２つのスキレットを熱し、大さじ１ずつのオリーブオイルを入れ
冷凍ポテト・むね肉・パプリカ・ブロッコリー・オリーブを順に入れ
軽く塩胡椒し、上にピザ用チーズをかける。
３、アルミホイルで蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで加熱する。
ポテトとむね肉にこんがり焼き色がついて
チーズを絡めながら、いただきます。
鶏むね肉は、塩麹に漬けているので、しっとり柔らかです
カラフル野菜で彩りも良く、栄養バランスも
午前中の長電話は、、、
静岡に住む友人から、贈り物が届いたのでお礼の電話でした
３月に一度話したのですけど、今回はまたまた１時間
結婚して神戸に来て、一番最初に友達になってくれた人です
同じ頃結婚して、同じ頃娘が生まれ、、、
ずーっと家族ぐるみの長いお付き合いでした。
ご主人の定年退職で、故郷静岡に。
新茶の季節になったからと
アップの写真が撮れてなかったのですけど、マーマレードは友人の手作り。
可愛い箱には、美味しいクッキーが沢山、、、
新茶と紅茶、もちろん静岡産
今日は、まだ頂いてませんが、、、
明日、ゆっくりいただきます
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