東京でのお料理。
東急の魚屋さんで、新鮮な鰹の冊を見つけました
鰹のたたきを作りました
家でも作っていたフライパン焼きをしようと思ってたら、、、
娘がバーナーで炙るのはどう？と提案。
＊材料（３人分）
鰹 １冊
岩塩 適量
新玉ねぎ 適量
大葉 適量
にんにく 適量
おろし生姜 適量
ポン酢 適量
＊作り方
１、鰹の冊の全面に岩塩をふる。
２、バーナーで、面ごとに炙る。
裏も、ひっくり返して炙る。
裏も、ひっくり返して炙る。
３、玉ねぎはスライスしお皿に敷き、鰹のたたきを並べ、
大葉を上にのせる。
４、ポン酢・にんにくのスライス・すりおろし生姜・塩をお好みで。
きんぴらごぼう、肉じゃが、きゅうりの浅漬け
お豆腐とえのきのお味噌汁
フライパンで焼くより、バーナーで炙ると、、、
香ばしくて美味しかったです
今度、家でもバーナーで炙って作りましょう
