曇り予報でしたが、、、晴れました
で、暑かったです
お昼は、３０度近くまで上がったのでエアコンをつけました。
陽がおちると涼しくなって、今は切ってます
お隣さんから、ヤマモモをたくさん頂きました
２年前に業者さんに剪定してもらって、昨年はあまりならず、、、
今年は鈴なりになったそうで
たくさん頂きました
＊材料（８瓶分）
ヤマモモ １,７キロ
グラニュー糖 ５００g
レモン汁 大さじ３
＊作り方
１、ヤマモモは綺麗に洗って、たっぷりの水に１時間ほど漬ける。
（アク抜きと虫がいた時の為）
２、ステンレスの鍋に１を入れ、ひたひたに水を入れ沸騰させる。
アクを丁寧に取り、７、８分煮る。
アクを丁寧に取り、７、８分煮る。
３、ザルにあげ、実をマッシャーで潰し、種を取り出す。
４、果汁と濾した実を鍋に入れ、グラニュー糖を入れ加熱する。
ヘラでかき混ぜながら、少しトロミがつくまで３０分くらい煮る。
仕上げにレモン汁を入れ、５分煮る。
消毒した瓶につめ、脱気する。
全部で８瓶できました
写真は６瓶ですけど、、、
瓶に入れると、黒っぽく見えますけど。
ヨーグルトに入れると、キレイな赤に
混ぜると、ピンク色に、、、
甘酸っぱいジャムです。
甘さは控えめにしてます。
パンにつけても良いし、、、
豚肉や鶏肉のお料理のソースにしても
大粒の完熟ヤマモモだったので、種も取りやすく作りやすかったです。
マッシャーで潰すと、種取りも簡単です
