梅雨まっ只中ですけど、雨はそれほど降ってません。
今日も、曇りがちの一日。
夕方から、晴れました。
沖縄は、梅雨明けのようですけど、、、
神戸は、これから梅雨本番かな
ハウス食品×フーディストパークコラボの
２０２３スパイスアンバサダーを務めさせていただいてます。
今回のテーマは
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」
ボリューム満点、お食事サラダを作りました
暑い夏を乗り切る、ネバとろ栄養たっぷりだけど、、、
ピリッと辛いドレッシングで、食べやすく食欲アップ
＊材料（２人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用 ２００g
オクラ ４本
長芋 １０センチ
紫玉ねぎ １/６個
大葉 ６枚
ミニトマト 大きめ５個
小ねぎ 適量（小口切り）
酒 大さじ２
(A)
きゅうり １/２本(すり下ろす）
ぽん酢 大さじ３
GABANハバネロペパー 適量
ハウスきざみ青じそ 適量
＊作り方
１、鍋にたっぷりの水・酒を入れを沸騰させ、オクラをサッと茹で
ザルにあげる。
次に豚肉を一度に入れ火を止め、豚肉の色が変わり始めたら、
１枚ずつはがし、平ざるに上げ冷ます。
２、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは４つ切りにする。
オクラは１センチの輪切り、長芋は１センチ角に切る。
３、きゅうりはすり下ろして、ぽん酢を入れ混ぜ、
ハバネロを入れさらに混ぜる。
きざみ青じそペーストを入れて、味を整える。
４、器に大葉を敷き、豚肉・野菜を彩りよく並べる。
３をかけて、混ぜていただく。
豚肉は茹で過ぎないように、沸騰した湯に入れたら、すぐに火を止めます。
余熱で火を通すと、柔らかく仕上がります
オクラ・長芋・ミニトマトは同じくらいの大きさに切ると、
見た目も良くて食べやすいです
きゅうりのすりおろしドレッシングをかけて混ぜると、
ネバネバ・とろとろの美味しい冷しゃぶサラダになります。
ハバネロでピリッと辛いドレッシングは、食欲増進
きざみ青じそペーストを少量入れる事で、きゅうりの青臭さが消えます
使ったきゅうりは、昨日の我が家の初収穫のきゅうりでした
みずみずしくて
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
スパイスをモニタープレゼントされました。
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」
【モニター参加中】
