午後から時折、ポツポツ雨が降りました
明日にかけて、雨予報です。
梅雨ですからね。
巻き寿司を作りました
東京で買ったきた、茅乃舎の厚焼き玉子のもとを使いました
作りやすい分量という事で、太巻き３本作りました。
＊材料（巻き寿司３本分）
卵 ３個
厚焼き玉子のもと 小袋１
カニカマ ９本
きゅうり １本
干し椎茸の甘辛煮 適量
炊きたてご飯 ２合分
すし酢 大さじ５〜６
海苔 ３枚
＊作り方
１、ボウルに卵を溶き、厚焼き玉子のもとを入れよく混ぜる。
卵焼き器に薄くサラダ油を敷き（分量外）３、４回に分けて液を入れ
縦長の厚焼き卵を作る。
２、炊きたてご飯にすし酢を混ぜて、冷ましておく。
きゅうりは縦に３等分にし、塩（分量外）を軽くふる。
１を縦に３等分にする。
：干し椎茸は戻し、１センチ幅に切って、砂糖・醤油・みりん・
酒で甘辛く煮る
（多めに作っておき冷凍しておくと素麺の具にも使える）
３、巻き簾に海苔をおき、酢飯の１/３量（約２００g)を向こう３センチ
残して全体に広げる。
手前に具材を置き、ぐるりと一気に巻く。
巻き終わりを下にして、しばらく置く。
１本を８等分にして切りました
高野豆腐の含め煮
ブロッコリーの胡麻和え。
新生姜の甘酢漬けを少し、、、
新生姜の甘酢漬けを少し、、、
とろろ昆布のお吸い物を、、、
この厚焼き卵、我が家で普段作ってるものより甘いです。
が、巻き寿司には江戸前の甘い卵焼きが合いますね
美味しく頂きました。
