今日も、梅雨らしくない快晴でした
嬉しいですけど。
お布団を干して、洗濯物もカラッと乾き、、、
気温は３０度まで上がり、今年初の夏日に
風もあり、湿度は３０%台だったのでまだマシでしたけど。
明日から曇りがちになり、徐々に梅雨に戻りそうです。
昨日のローストビーフの残り
サンドイッチにしようと思ってたのですけど、お昼は素麺にしたので
夕食にローストビーフ丼にしました
＊材料（２人分）
ローストビーフ ２００g
小ねぎ ２、３本
わさび 適量
卵黄 ２個
ご飯 １合強
（A)
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
＊作り方
１、小ねぎは、小口切りにする。
卵は、卵黄と卵白に分ける。
２、(A)は小鍋に入れ、２/３の量になるまで煮詰める。
３、丼にご飯を装い、ローストビーフを並べ、真ん中に黄身を落とす。
小ねぎを散らし、わさびを添え、２を適量かける。
卵白は、わかめを入れたスープにしました
小鉢は、これも昨日の残りのポテトサラダとキャロットラペ
ローストビーフ丼、わさびがよく合います
黄身を潰してタレと混ぜていただきます。
ご飯が進みます
ローストビーフサンドも美味しかったでしょうけど、、、
今回は、丼にして正解
夕食作りも簡単に済んだし
