朝は１６度と、半袖では肌寒いほどでした
そろそろパジャマは、長袖かな
最高気温は２６度で、日中は気持ちよく過ごせました。
れんこんが、今年もお手頃価格です
大好きな海老のはさみ焼きを作りました。
本みりんで仕上げたので、ツヤツヤ
＊材料（２人分）
れんこん １節
海老 １２０g（正味）
生姜 １片
酒 小さじ１
片栗粉 大さじ１
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１
白だし 大さじ２
みりん 大さじ１
＊作り方
１、れんこんは皮をむき、５、６ミリ厚さに１６枚に切る。
さっと水洗いし、キッチンペーパで水分を取る。
生姜はみじん切りにする。
２、海老は殻をむき背腸をとり、包丁で粗みじんに切る。
ボウルに入れ、生姜・酒・片栗粉・塩を入れよく混ぜる。
３、２を８等分にし、内側に片栗粉をつけたれんこんに挟む。
４、フライパンにサラダ油を熱し片面３、４分中火で焼き、
ひっくり返して３、４分焼く。
白だし、本みりを入れ両面に絡める。
半分にカットするとピンク色の海老が
小松菜と揚げの煮物。
なす・豆腐・玉ねぎ・茗荷のお味噌汁
今年もフーディストアワード２０２３に参加して、
レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXプレゼントして頂きました
日の出みりんキング醸造株式会社さんより
純国産の純米料理清酒と純米本みりん
勲章料理人大田忠道さん推奨
特別な本みりんを使って料理をアップグレードがテーマです
仕上げに本みりんを使うことで、ツヤツヤの仕上がりに
お味の方も、甘みが加わることでアップグレード
