Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

ちりめんじゃこと胡麻の簡単いなり寿司

2023-10-25 21:00:06 | 料理
気持ちの良い秋晴れが続いています
こんな日が続いてくれると良いのですけど、、、

いなり寿司を作りました
具材は、ちりめんじゃこと胡麻なので簡単です
 


  *材料(4人分)
 
いなり揚げ(正方形)     6枚         
砂糖             大さじ3
醤油             大さじ2
 
炊きたてご飯         1.2合
すし酢            大さじ2
米酢             大さじ1
ちりめんじゃこ        大さじ2強
胡麻             大さじ2
  
  *作り方
 
1、揚げは、斜め半分に切り三角にする。
  ひたひたの湯で2、3分茹で油抜きし、水150cc・砂糖・醤油
  を入れ、中火で、水分がなくなるまで煮詰める。  

 
2、ボウルにすし酢・米酢・ちりめんじゃこを入れ、5分置き
  炊きたてご飯に混ぜる。
  荒熱がとれたら、胡麻を入れ混ぜる。
 


 
3、揚げを広げ、2を中に詰める。
  (2を12個に軽く丸めておくと、作りやすい)
 
 
なす・人参・インゲン・ちくわの味噌炒め

 
冬瓜とカニカマのすまし汁







今回使ったお米は、新潟県産こしいぶき新米
長岡市のさとう農場さんの30代の若いご夫婦とスタッフの方が作られた物。
 
gooマルシェルで購入した物です
割引クーポンと溜まっていたgooポイントでお得に購入できました
 
「こしいぶき」って、初めて聞く名前ですけど、、、

コシヒカリの甘味を引き継ぎながらも、あっさりとした後味と、

粒のしっかりさが特徴です

お寿司に適しているということで、いなり寿司にしてみました。

粒がしっかりしていて、べちゃっとならず美味しく頂きました

この袋も可愛いでしょ

入っていた段ボール箱も可愛くて、、、テンション上がりました。

ギフトにしても喜ばれそうです

 
 
猛暑の今夏、頑張って作ってくださったさとう農場の方々
お疲れ様でした。
しっかり味わっていただきますね