朝には、雨も上がって、、、好天
になるはずでしたが、午前中ポツポツとアラレが降ってきました
ほんの数分でしたが。
関東では、風がかなり強くて
いろいろ被害が出ているようですね。
本日、鯛１尾買ってきました。
前回、10時前に行って売り切れだったので、、、
今日は９時過ぎに出発
たくさんありました。
１尾で２００円値上がりしてましたけど
いつものように、２枚下ろしにしてもらって、、、
頭とアラは、下にあります
２００円値上がりした分、ひとまわり大きい
容器からはみ出すほどです。
まずは、骨無しの方の片身の皮を引いて、、、
腹側を切り身にして、昆布締めにしました
明日のお楽しみ
背側の冊をお刺身に、、、
１切れを分厚く切って、なかなか食べ応えがあります
頭は塩を振って、5分ほど置いて、、、
熱湯をかけて、冷水に取り、汚れを取ります。
生姜を効かせて、ごぼうと一緒にお酒をたっぷり入れて兜煮
鯛皮の湯引きを柚子ぽん酢で和え、柚子皮を細切りを
ほうれん草の胡麻和え
鯛のお刺身美味しい
もち麦入りご飯と野菜スープ
今回も鯛１尾買って、１日目片身食べました。
明日は、昆布締めがあります
骨付きの片身は、アクアパッツァにしようと考えてたのに、、、
主人が、やっぱり鯛めしが良いと
どうしよう
