本日、久しぶりに快晴で青空
最高気温も１０度越えでした。
日曜日に雨が降って、来週はまた寒波がやってくるそうですけど
２月１４日バレンタインデーです
主人の希望通り、鯛の片身は鯛めしに決定。
バレインタインなので、ハートの人参を入れました
今回の鯛は、かなり大きくて、、、
とても炊飯器に入りそうもなかったので、土鍋で炊きました
５、６人用の大きな土鍋ですけど、それでもギリギリ
＊材料（３人分）
米 ３合
鯛 ４５０g（骨付き片身）
鯛 ４５０g（骨付き片身）
人参 １/４本（３ミリ厚さのハート型に抜く）
水 ６００cc
昆布 １枚（５×１５）
酒 大さじ２
醤油 大さじ１/２
塩 小さじ１/２
青ねぎ 適量（小口切り）
＊作り方
１、米は炊く３０分前に洗って、ザルにあげておく。
土鍋に、米・塩・酒・醤油を入れ、昆布をのせて３０分浸ける。
２、鯛は、両面に軽く塩（分量外）を振って、両面焼きグリルで
６分焼く。（焼きすぎない）
３、１の上に２を置き、蓋をして中強火で７分加熱、沸騰したら
人参をのせ、弱火にして１５分加熱し、火を止めて１０分蒸らす。
仕上げに、青ねぎを散らして、、、
あっ！！そうそう、鯛の骨をとらなくっちゃ
鯛をそっとお皿に出して、骨をとってから、身をご飯に混ぜます。
鯛めしってバレンタインらしくないから、ハートの人参で
昨日作っていた、鯛の昆布締め
昆布をお酒で湿らせて、鯛のお刺身を並べ塩少々ふり、昆布で蓋。
ラップできっちり包んで、冷蔵庫で一晩置きました。
昆布の片面を外すと、、、
良い感じに昆布締めに出来上がってますね
セロリの細切りと一緒に盛り付けて、、、
今まで、昆布締めは冊ごと締めてました。
が、お刺身に切って締めると、昆布が効いてより美味しく
鯛がツヤツヤでしょ
セロリの細切りを昆布締め鯛で巻いて、、、
わさびを少し付けて、頂きます
カニカマのだし巻き卵と鯛のアラのすまし汁
バレンタインに、主人にチョコレートを
私が、半分いただくので、、、
私の好きな、ウィスキーボンボンにしました
