全国的に猛暑日となっている所が多い様です
神戸は気温３３度で、今夏最高。
今朝、庭の紅葉の木でセミが鳴いていました。
夏がきた！！って感じです。
さっぱりメニューを
ご飯がすすむ、山形だし風を作りました。
材料は、自宅で採れた物を中心に、、、
＊材料（６人分）
きゅうり 大１本
なす １本
長芋 １０センチ
オクラ ２本
茗荷 ２本
生姜 小１片
塩 少々
白だし 大さじ２
ハウスきざみ青じそ 小さじ２
＊作り方
１、なすは、５.６ミリ角に切り、水にさらしアクを抜く。
他の野菜も、全部５、６ミリ角に切る。
生姜は、みじん切りにする。
２、アク抜きしたなすは塩少々でもみ、軽く水分をしぼる。
３、ボウルに野菜を全部入れ、白だしときざみ青じそを入れ良く混ぜる。
冷蔵庫で冷やして、１時間後から食べられます。
冷蔵庫で保存すると、３日くらいはもちます
本格的なだしは、がごめ昆布を入れる様ですけど、、、
家にはなかったので、とろみは長芋とオクラで
味付けは、白だしとチューブのきざみ青じそで
簡単にできました
牛肉とシシトウの焼肉のたれ炒め
牛肉とシシトウの焼肉のたれ炒め
我が家のシシトウ、順調に毎日１０本くらい収穫できてます。
ホタテのお刺身
１個だけ、オレンジが入っていました。
５００個から１０００個に１個くらいの珍しいものだとか
鶏むね肉とオクラの塩麹和え
山形のだしは、ご飯にかけて、、、
さっぱりお美味しくいただきました
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加して
スパイスをモニタープレゼントされました
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昨年種が落ちる前に倒れてしまったのでハウスの青質素の素があるんですね
買ってきます
ホタテのお刺身おいしそうです
山形のだし風、以前作った事がありました。
その時は粗みじんになったみたい。次に作る時はもうちょっと細かく刻んでみようと思っています(*^^*)
ホタテのお刺身、美味しそうですね🎵
焼肉も良いな〜。夏バテしないようにしっかり食べなきゃですね(^^)
本当に危険な暑さ！こちらはwatakoさんの
方と同じ33℃でした
山形のダシ、嬉しいです
白だし入りは私も食べた事ないので
とっても美味しそう〜
県民代表してお礼申し上げたいです
ホタテの刺身に鶏むね肉とオクラの
塩麹和え凄く豪華でしたね♪
我が家も、毎年零れ種で育ててますが、、、
バッタが多くて、食べられるので
私が採るのと競争です
ホタテ、大粒なので１個を３等分に切って
山形のだし、毎年作りますけど、、、
材料は、家にあるもので少しずつ変わります
次回は、がごめ昆布を買ってこようと思います
今日は、奮発してステーキに、、、小さめでしたけど
３３度３４度だと、まだ他の地域よりはマシですね
梅雨明けはまだしてない様ですけど、、、
山形のだし、大好きです。
今回は、がこめ昆布はなかったのですけど
オクラと長芋のネバネバも美味しかったです
昨日は買い物にいかず、冷凍庫にあるもので、、、
きざみ青じそ…家にもあります。
なるほど…こうやって使えばいいのか。
オクラと長芋とキュウリでさっぱり
つるつるいけちゃいますね。
シシトウの牛肉のタレ炒めも美味しそう。
牛肉のタレ常備しておくと便利ですね。
今塩麹なくて…さっぱりササミとオクラも
ホタテもどちらも好きなので
よだれでちゃいます。
夏場、毎年数回作ります
大葉を刻んで入れるより、きざみ青じそは味もついているので便利
オクラと長芋でネバネバでご飯にかけても
美味しいですよ
塩麹、良い仕事してくれますから