お昼過ぎまでは、快晴
少しずつ曇ってきて、、、
ウォーキングが済んで家に着いた４時前、ポツポツと雨が降りました。
大した雨ではありませんでしたけど。
寒くなると、お鍋の搭乗率が上がります
今回は、豚ミンチにはんぺんを混ぜてふわふわ肉団子に
＊材料（２人分）
豚ミンチ ２００g
はんぺん １００g
おろし生姜 チューブ３センチ
片栗粉 大さじ２
酒 大さじ２
塩こしょう 適量
白菜 ４枚
春雨（乾燥） ８g×２
九条ネギ １本
もやし １/２袋
シャンタン 大さじ１
塩こしょう 適量
＊作り方
１、はんぺんは袋の中で揉んで潰し、ボウルに入れる。
豚ミンチ・おろし生姜・片栗粉・酒・塩こしょうを入れよく混ぜ、
大きめ一口大に丸める。
２、沸騰した湯７００ccにシャンタン を溶かし、１を入れ
浮き上がるまで加熱し、団子を一度取り出しておく。
３、白菜の軸部分は１センチ幅に切り、葉は２センチ幅に切り２に入れ
加熱する。
４、白菜が煮えたら、肉団子を戻し、春雨を入れ３、４分煮る。
斜め切りの九条ネギともやしを入れ、塩こしょうで味を整える。
エビチリも作りました
青梗菜の間引き菜をまわりに、、、
ブラックタイガーがプリップリ
春雨入りの肉団子は、つるんと美味しい。
春雨入りの肉団子は、つるんと美味しい。
肉団子はんぺんで、ふわふわ
今回は、はんぺんを袋の中で潰して簡単に仕上げました
フードプロセッサーを使うと、よりきめ細かに仕上げります
昨日頂いた渋柿で、朝から干し柿作り
皮を剥いて、２個を紐で結びます。
大鍋に沸かした熱湯に１０秒程浸けて引き揚げます。
熱湯消毒で、カビを生えにくくします
カーポート内の竿に吊るして、、、
ここなら、風通しが良くて雨には濡れませんから
１個がこんなに大きいので、、、
干し柿にしても、硬くならず中はとろ〜ん
寒くなったので、きれいに仕上がると思います。
２、３週間後かな
ご近所さんに１０個お裾分けしたので、我が家の分は４０個
出来上がるのが楽しみ
