土用の丑の日ですね。
お中元に頂いた鰻を先日から２度食べていたので、、、
本日は、丑でなく牛にしました
＊材料（２人分）
牛もも肉ブロック ３００g
塩胡椒 適量
おろし生しょうが 小さじ１
おろし生にんにく 小さじ１
醤油 大さじ３
ワイン（酒） 大さじ３
はちみつ 大さじ１
a
バルサミコ酢 大さじ１
バター 大さじ１
＊作り方
１、密閉袋に塩胡椒をまぶした牛肉、a以外の調味料を入れ揉み込み、
一晩以上冷蔵庫に。
（焼く１時間前に、冷蔵庫から出しておく）
２、サラダ油（大さじ１・分量外）をフライパンに熱し、
キッチンペーパで牛肉の水分を取る。
最初は強火で、後からは中火で、１０分から１５分位全面を回し焼く。
３、肉はアルミホイルで二重に包んでおく。（肉汁を落ち着かせる）
４、フライパンに漬け汁とバルサミコ酢入れとろみがつくまで加熱し、
バターを入れる。
５、牛肉を好みの厚さにスライスし、４をかける。
付け合わせに、コロコロポテト
角切りのじゃがいもをサッと茹でて、オリーブオイルで焼き、
ハーブ塩をかけます。
キャロットラペ・ザワークラフト・とうもろこし・ミニトマト。
クラッカーにカマンベルチーズとセミドライトマト をのっけて
カナッペに
冷蔵庫に残っていた、ラタトゥイユも
牛、美味しく頂きました
オリンピック、メダルがまた増えました
金メダルも続々
やはり、開催国ですので頑張ってますね。
コロナの感染者も急増で、こちらは心配ですけど
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普段代わり映えしないお料理ばかり作ってるので、ローストビーフも今度は作ってみたいです。
ローストビーフもおいしそうですね
アルミ箔で包むといいのですね
焼き加減も丁度良い感じで！
毎日、豪華ですね
またまた、メダルが増えましたね
毎日楽しみです🎵
私もこのレシピはお気に入りの一つでよく作らせていただいています。
コロコロポテトもいいですね。
キャロットラペも久しぶりに作ろうかな？
メダルラッシュに盛り上がりますね^^
うなぎの次はローストビーフ！
なんとも豪華な！
フライパンで簡単にできちゃうのがいいですね。
バルサミコとバターで作ったソースもおいしそう。
副菜もたっぷりですね。
これはすすんじゃいますね。
日本メダルラッシュうれしいですね。
あとは、伊藤美誠選手に期待です。
「う」のつくもの(笑)
サラダうどん食べました。
うなぎ食べたかったんですが…
ローストビーフにコロコロポテトに
クラッカー＆キャロットラペetc
どれも美味しそうだしお洒落ですね～
なんか冷たく冷やしたシャンパンとか
白ワインが合いそうなメニュー
watakoさん飲まれなかったんですか
メダルラッシュすごいですね。
そして選手がみんな若くてイケメン
でびっくりです
鰻は賞味期限の関係で、丑の日までに食べてしまったので
牛にしました
フライパンで焼くローストビーフは簡単なので是非！！
お肉がお安い時に、つけ汁に漬けてお木、冷凍していても良いんですよ
鰻は早めに食べてしまってたので、、、
ローストビーフ、火を通し過ぎると硬くなるので
アルミホイルを二重にして包み、保温状態で肉汁を閉じ込めます
ローストビーフ、形が変形のしかなかったので焼きにくかったのですけど
なんとか良い感じの焼き加減に仕上がりました
今日も、メダル続出。
やはり日本で開催されてるので、選手も頑張ってますね
丑の日に牛って、スーパーの広告に出てたんです
このローストビーフ、簡単で良いですよね。
夏には時に
コロコロポテト、ポテトサラダにしようか迷ったのですけど、、、
ポテサラは毎週作ってるので
うららさんのお庭には、ローズマリーがあったのでは？
コロコロポテトにいいですよ
オリンピック、応援しがいがありますね