今日も寒かった
風も吹いて、曇りがちでしたから、、、
明日から徐々に気温が上がって、
週末には２０度近くまで上がるそうですけどね
今年は、牡蠣がお手頃価格でよく出ています。
昨日も、、、
牡蠣ご飯を炊いて、たっぷりの青ねぎを混ぜ込みました
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
大分県産味一ねぎです
緑が濃いでしょ？
太陽の光をたっぷり浴びて育ってるからかな
＊材料（４人分）
米 ２合
牡蠣 １パック（１４０g)
しめじ １/２株
生姜 １片
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
大分県産味一ねぎ １/２袋
＊作り方
１、米は研ぎ、ザルにあげておく。（３０分前に）
しめじは、小房に分ける。
味一ねぎは、小口切りにする。
生姜は、千切りにする。
牡蠣は、片栗粉をまぶし汚れを取り洗い、ザルにあげる。
２、醤油・みりん・酒を煮たせ、牡蠣と生姜を入れて２、３分煮る。
火を止め、そのまま冷まし、具と煮汁に分ける。
３、炊飯器に米・しめじ・２の煮汁を入れ、水を目盛りまで入れ炊飯する。
４、炊き上がったら、２の牡蠣と生姜を入れ、５分蒸す。
５、蒸し終わったら、ねぎを入れて、底から混ぜる。
おこげも少し出来てます
全部混ぜ込まないで、トッピングの青ねぎも残しておけば良かった
殻付き牡蠣も買って、焼き牡蠣にしました
フライパンにアルミホイルをグシャッと敷いて、牡蠣を入れます。
まずは、平たい方を下にして、蓋をして３分加熱。(身離れが良くなります）
ひっくり返して、丸い方を下にして、蓋をして牡蠣の口が開くまで、、、
ヘラを開いた所に入れて、蓋を開けます
味一ねぎをパラッとふって、、、
味付けはしないで、牡蠣の塩分だけで
この時期の兵庫県の牡蠣、栄養満点で殻からはみ出しそうくらい大きいです
焼いて縮んで、この大きさですから
主人が４個、私が３個食べました
前日の残りのおでんも、、、
牡蠣ご飯、美味しかったです
「大分県産味一ねぎ」大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は
日数をかけてじっくり育てており
ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです。
(1)「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して
(2)「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました
カキフライも食べていないですけど
3月になると少し安くなりますよね
牡蛎ご飯もおいしそうです
カキフライも一度くらいは食べてみたいですね
ねぎが薬味には青いのネギがおいしいですね
牡蠣ご飯はもちろんだけど、殻つきの牡蠣は格別でしょうね〜。
縮んでその大きさとは👏 食べたくなりました(*≧∀≦*)
牡蠣ごはんに焼き牡蠣どちらも
凄く美味しそうです
あ〜食べたいです♪
この週末、暖かくなるようで
嬉しいですね🎵
最近、風が強いですよね。
洗濯物が飛んじゃって大変なことに（汗）。
牡蠣ごはん、牡蠣のエキスをお米がすって、めちゃくちゃ美味しいでしょうね。
青ねぎもたっぷりで美味しそう。
しょうがも効いているのがますますいいですね。
焼きがきの作り方も参考になりました。
殻付きが手に入ったらやってみたいです。
港まで行かなくちゃ(;^ω^)
ネギもたっぷり摂れてよかったですね^^
私 にらを買ってきたのでチヂミにしようかな？^^
今は上がりましたが…寒い火曜日です。
このまま春に…って思っていたのに
今日早速おでんキューブでおでん作りました。
簡単にできて～
因みに今日のお弁当です(笑)
牡蠣から美味しいだしが出て牡蠣ご飯
いい感じですね。青ネギたっぷり
惜しげもなく使えるのは
ぐりさんは、今年牡蠣をあまり食べられてないんですね。
私は、かなり食べてます
例年より、お安いので、、、
コロナ禍で、２年連続、牡蠣のフルコース料理食べに行けなかったので
再現メニューを色々、、、
牡蠣ご飯、だし汁を入れて炊飯器にお任せなので
しめじを入れると、味に深みが出て、食感も
殻付き牡蠣、開けるまでドキドキでしたが、、、
身が大きくてびっくりでした
かこさんも、海鮮好きですものね
最初、牡蠣のチューブがお安くなっていてすぐにゲット。
その後、殻付きも見つけて、、、
こちらも、お安くて、、、
週末は、４月の気温とか？
こちらも結構風が強かったですけど、、、
洗濯物が飛んでいくほどではなかったです
牡蠣ご飯、炊き込むと牡蠣が小さくなるので、、、
エキスだけ入れて、後のせしました
青ねぎ・生姜など薬味系大好きです
年に一度は、播磨の方へ牡蠣のフルコースを食べにってたのですけど、、、
コロナ禍で２年連続行けませんでした
で、まだ食べてなかった牡蠣ご飯と焼き牡蠣を作りました
ニラでチヂミも良いですね
関東は、朝方雨だったようですね
娘達が、道路が濡れてたと、、、
そして、最高気温も８度くらいだったとか
おでん、早速キューブで作られたんですね
お弁当に、、、美味しかったですか
牡蠣ご飯、青ねぎと生姜で臭みも消えて美味しく出来上がりました