秋晴れの抜けるような青空
気持ちの良い日が続いています。
最近レンコンが、お手頃価格で出ています
そのまま加熱するとシャキシャキとした食感、
すり下ろして加熱するともちもちに。
今回はすりおろしたお料理です
＊材料（２人分）
木綿豆腐 １５０g
レンコン １/２節（すりおろし）
卵 １個
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１/４
豚ミンチ １００g
生姜 １片（みじん切り）
人参 １/５本（みじん切り）
麺つゆ 大さじ４
水溶き片栗粉 大さじ１
＊作り方
１、木綿豆腐をボウルに入れ、泡立て器でつぶす。
卵・片栗粉・塩・レンコンを入れよく混ぜる。
２、１を半量ずつラップを敷いたお椀型の耐熱容器に入れ、口をゴムで留め、
レンジ６００wで５分加熱する。
３、小鍋に豚ミンチ・生姜を入れ炒め、パラパラになったら人参を入れ
水３００ccと麺つゆを入れ、人参が煮えるまで加熱し
水溶き片栗粉でトロミをつける。
４、深い器に２をラップを剥がして入れ、３をかける。
青味がなかったので、山椒の葉をのせました。
少し濃い目の餡をかけて、豆腐饅頭を崩しながら頂きます
しめじ・舞茸の炊き込みご飯
ほうれん草とカニカマの和え物。
頂き物の柿もたっぷり、、、甘くて美味しかったです
すりおろしレンコン入り豆腐饅頭、豚ミンチたっぷりの餡掛けで
ボリューム満点です
レンチンで調理できるので、簡単です
このレンコン、茨城県産でした
今年は、割とお手頃価格で、、、
g１００円くらいなので、よく買ってます。
うららさんの方は、もっと買い得でしょうけど
普通のレンコン饅頭だと揚げますけど、豆腐饅頭なのでレンチンで
つなぎのレンコンが、いいお仕事してくれてます
柿、昔ながらの、、、
義弟の庭の柿ですけど、甘くて美味しいです
種はありますけどね。
そうですね。
天ぷらや煮物は、形が大事ですけど、、、
すりおろしは、大丈夫です
木綿豆腐だと、水切りをしなくてもすぐに使えるので良いですよ。
レンチン料理は、簡単で失敗知らずでいいですよね
ホント、連日の秋晴れ。
どこにも行かないですけど、気分は
洗濯物もよく乾くし、、、
丁度かこさんがブログアップされてた日に、私も作ってました
レンコン、こちらのスーパーでは茨城県産がg１００円くらいで出てる時があるので
レンコン、天ぷらが一番好きなんですけど、、、
今回は、ヘルシーに
柿、昔はそんなに好きではなかったのですけど、、、
柿好きの主人に影響されて、よく食べるようになりました
かためが好きです
料亭のは、すりおろしレンコンたっっぷりで揚げたのが多いですけど、、、
私のは、レンチンなので簡単です
木綿豆腐も泡立て器で混ぜるだけだし
新米の季節なので、時々玄米でなく白米にしてます
お豆腐が主ですし、、、すりおろしレンコンでつなぎを
揚げなくて、レンチンなのでお腹に優しいですね。
レンコンは、どんなお料理でも大好きです
連日の秋晴れ。
１年中で一番好きな季節です
そうそう、かこさんがブログにのせられた時に、私も丁度作ってたんです
餡に豚ミンチを入れて、ボリュームを出しました
きのこは、安定価格でヘルシーで嬉しいです
餡もとてもおいしそうです。
つるんと胃袋に入りますね^^
きんぴらしか頭に浮かばない私^^;作りたいです。
舞茸の炊き込みもおいしそう。
柿もゴマがたっぷりと見え甘そうですね。
ちょっと痛みかけたレンコンがあります
すりおろすならいいところだけを
豆腐もあるしやってみたいです
鮭のレンチン作りました
美味しかったでs
昨日に続き気持ちがいいです
これが続くといいんですけどね～
すりおろしレンコンの豆腐饅頭の
豚ミンチ餡掛け
かこさんも作られてて…美味しそうだなぁ
って思ってたんですが…
watakoさんも作られたんだぁ～
先週カリフラワーのピクルスを
作る時にレンコン見たら近所のスーパー
お高くて…断念したんですよ。
やだ～やっぱりこれ食べたい
すぐにできるきのこの炊き込みから
作るかな(笑)
柿～watakoさんお好きですか
エバリンがせっせと我が家の柿
食べてますが…私全く柿興味なくて(笑)
昨日は、秋晴れで気持ちのいい日でした。
レンコン、炒めてよし、すりおろしてよし、美味しいですよね。
レンコン入り豆腐饅頭、なんて手の込んだお料理なんでしょうか！
料亭ででてくるお料理みたいです。
美味しそうですね。食べたい～です。
きのこたっぷりの炊き込みごはんも秋らしくて美味しそうですね。
これも美味しそう。お腹にも優しそうですね🎵
レンコンは色んなお料理に使うけど、スライスしたのを素焼きにするのが結構好きです(*^^*)
私もお客様二人から柿を頂きました。
頑張って食べなきゃです(*^^*)
ですね
こちらも同じく秋晴れ気持ち良かったです
すりおろしレンコンの豆腐饅頭の豚ミンチ
餡掛け、美味しそうですね
私に、コメント頂いた時の・・ですね👌
きのこ炊き込みご飯も、美味しそうです♪