オイスターソース＋マヨネーズでオイマヨ料理♪

今日は、３０度越えで暑かったです

風もあまりなく、エアコンを入れることに


レシピブログアワード２０１７スペシャルBOXより、

「Cook Do」オイスターソースを使った料理を


オイスターソースにマヨネーズをプラスすることを、オイマヨと言うそうです

お酢をプラスすると、オイスー。

バターをプラスすると、オイバタ。

今回は、オイマヨで・・・お手軽な一品を


　　

　　　


　　　

　　　＊材料（２人分）

レンコン　　　　　　　　　10センチ
人参　　　　　　　　　　　１/２本
青ネギ　　　　　　　　　　１本
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　　　小さじ２



　　　


　　　＊作り方

１、レンコンと人参は、２ミリくらいの薄切りにする。

２、フライパンにマヨネーズを入れ熱し、レンコンと人参を炒め、オイスターソースで味付けする。


　　　



　　　




マヨネーズは、炒め油と味付けの両方を兼ねてます
さらに、オイスターソースでコクをプラスして・・・


　　　




　　　


メインは、厚揚げのねぎ味噌焼き

　　　


しゃきしゃきレンコンの、オイマヨ
パパッと５分程で出来るので、もう一品欲しいな！と言う時にオススメします。


　　　



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野菜ジュースを使って、簡単・時短・ワンプレート料理☆

今日も快晴で、暑くなりましたが・・・

やはり、季節は秋へと


レシピブログアワード２０１７スペシャルBOXより、

キリン無添加野菜　４８種の濃い野菜１００%を使って、簡単・時短・料理を



　　　
　　　


メインは、鶏ハンバーグですが・・・

ソースに、キリン無添加野菜４８種の濃い野菜１００%を使って・・・

ついでに、付け合せの野菜も煮込んで




　　　　＊材料（２人分）

鶏ミンチ　　　　　　　　　　　２５０g
すりおろしレンコン　　　　　　　５０g
小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ２

レンコン　　　　　　　　　　　１００g
人参　　　　　　　　　　　　　１/２本
パプリカ（黄）　　　　　　　　１/２個
ズッキーニ　　　　　　　　　　１/２本
４８種の濃い野菜　　　　　　　１パック
コンソメ顆粒　　　　　　　　　小さじ２

ご飯　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯

あれば・・・（イタリアンパセリ　適量）



　　　　



　　　＊作り方

１、ボウルに鶏ミンチ・すりおろしレンコン・小麦粉・塩を入れよく混ぜる。

　　　　


２、１を４等分にし、サラダ油を熱したフライパンで、両面に焼き目をつける。


　　　　

３、２に小さめの乱切りにした野菜を入れて軽く炒め、耐熱容器に移し、４８種の濃い野菜とコンソメを入れ混ぜる。

　　
　　　　

４、蓋をして（ラップでも）レンジ６００wで７分、そっと混ぜて、さらに５分加熱する。（人参に火が通ればOK）


　　　　



　　　　

５、お皿に、ご飯・鶏ハンバーグ・野菜を盛り、ソースをかける。


　　　　

　　　　



　　　


すりおろしレンコンで、ハンバーグはもっちりしています。

乱切り野菜のレンコンは、シャキシャキした食感

人参とズッキーニは、野菜ジュースをたっぷり吸って美味しい


フライパンで焼き目をつけたら、あとは電子レンジにお任せですから簡単です

作るのもですが、食べるのも・後片付けも簡単なワンプレート料理にしました。


一皿で、４８種の野菜（人参入り）＋ズッキーニ・パプリカ・レンコンで５１種類の野菜がとれましたよ


　　　　


これだと、お子様も喜んで食べてくれること間違いなし！！

栄養満点、忙しいママにもオススメ料理です

野菜ジュースを使って、簡単に美味しいお料理を作りましょう


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冷やし中華・・・そろそろ終わります☆

昨日は、久しぶりにかなりまとまった雨が降って・・・

今日は、スッキリ快晴です

気温も、３０度近くまで上がりました。


お昼に・・・冷やし中華をしました


　　　



夏に買っていたものが、残ってました
そろそろ、冷やし中華もおしまいですよね。



　　　

娘一家が帰国していた時の、お昼用に買っていたのですけど・・・
生麺を使ったりして、コレが残っていました




　　　


麺にすごくコシがあって・・・想像以上に美味しかったです。
生麺より美味しいかも

５個入りなので、今回は２個使って・・・

早く食べないとどんどん涼しくなりますから、また暑い日に食べましょう

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朝ベジ♪野菜たっぷり元気が出るチャーハン☆

お昼前、急にゴロゴロと雷が・・・

ゴロゴロドッカーンと、近くに落ちた模様。

雨もかなり降ってきて・・・

で、湿度は７０パーセント近くになり、とうとうエアコンのお世話に



元気の出る簡単朝ごはん、彩り野菜のチャーハン


　　　





　　　＊材料（２人分）

ご飯　　　　　　　　　お茶碗２杯
卵　　　　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　大さじ１
ウインナー　　　　　　５本
ピーマン　　　　　　　２個
人参　　　　　　　　　１/２本
パプリカ（赤）　　　　１/4個
パプリカ（黄）　　　　１/４個
ブラックオリーブ　　　５個
玉ねぎ　　　　　　　　１/４個

粉末中華だし　　　　　大さじ１
塩胡椒　　　　　　　　適量


　　＊作り方

１、野菜は粗みじんに、ウインナー・ブラックオリーブは輪切りにする。


　　　

２、ボウルに卵とご飯を入れ、よく混ぜる。


　　　

３、テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、２をパラパラになるまで炒める。


　　　

４、具材を入れ、さらにパラパラになるまでよく炒め、中華だしを入れ、塩胡椒をする。


　　　


朝から、チャーハンって・・・、思われるかもしれませんが。
野菜たっぷり、油控えめの、さっぱり？チャーハン



　　　


ブラックオリーブの塩分が強い時は、胡椒だけにしてください

卵でしっかりコーティングしたので、パラパラチャーハンの出来上がり。

野菜も彩りよく、たっぷり入れてくださいね。

朝ベジ・チャーハン、オススメです



朝ベジ料理レシピ


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朝ベジ♪自家製トマトとルッコラのトースト☆

雨予報でしたが・・・
昨晩から、ほとんど降らず。
湿度が高く、蒸し蒸しした１日でした


今夏は、トマトが豊作でした。
ミニトマトとミディートマトの２種類植えています


朝食に、ミディートマトを利用して・・・朝ベジトースト

ルッコラも自家製です、大きくなりすぎてますけど

　　　　
　　　



　　　＊材料（１人分）

食パン　　　　　　　　６枚切り１枚
ミディートマト　　　　２個
ルッコラ　　　　　　　適量
ゆで卵　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　適量
ドライパセリ　　　　　適量


　　　＊作り方

１、パンは、オーブントースターでカリッと焼く（３分位）

２、トマト・ゆで卵は輪切りにする。
　　　
３、パンの上に、彩りよく具材を並べ、マヨネーズをかけ、パセリを振る。


　　　　



トマトとルッコラは、パンが見えないくらいたっぷりのせてくださいね

今回は、食パンだけを先に焼いて・・・カリッとした食感を楽しみます。

あえて、ルッコラとトマトは生で

自家製朝採り野菜ですからね


　　　　

カフェオレと一緒に・・・簡単朝ごはんです



朝ベジ料理レシピ


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サヨリとカニカマの巻き寿司☆

雨予報の今日でしたが、午後から少し降っただけでした。

夜の間に、降るのかしら

明日・明後日と雨マークが付いてますけど・・・


昨日、酢漬けにしていたサヨリで、予定どおりお寿司を作りました。



　　　




　　　


ラップに、材料を斜めに並べて・・・酢飯を置いて、巻きます。



ラップごと切り分けてから、並べます。

　　　


サヨリだけだと地味なので、カニ風味かまぼこも・・・


　　　


酢飯には、炒りごまと大葉の刻んだものを混ぜています


　　　


主人の釣ってきたサヨリで、２日間楽しめました


　　　

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主人がサヨリを釣ってきました♪

９月に入り、涼しい日が続いています

今日は、曇りがちで・・・

明日から数日、雨が続くようですけど。

しばらく降っていないので、待望の雨かな？

ほどほどに降ってくれるといいのですけど・・・


主人が、久しぶりに釣りに行きました

今夏は暑かったので、しばらく行っていませんでした。

この時期といえば、サヨリです


結構いいサイズです
頭を入れたら、30センチくらいかな？

　　　

一応、海で頭を落として、氷水に入れて持って帰ってくれました



鱗を落として、三枚におろします。

　　　


腹骨をすいて、皮を引きます

　　　


まずは、お刺身ですよね

　　　


　　　ピッカピカ

　　　


骨とすいた腹骨は、素揚げにしました

　　　


低温でゆっくり揚げた骨せんべい、パリッパリで美味しいです。
孫たちが大好きなんですけど・・・残念でした


　　　

ゴーヤとツナのサラダ・もずく酢でさっぱりメニューです。

やはり、釣りたてのサヨリは美味しいですね。

皮を引いた身を半分酢漬けにしているので、明日はお寿司にしようと思ってます


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鯖缶で三色丼☆

９月１日は防災の日でした。
テレビでも特集を組んだりしていて・・・
改めて非常持ち出し袋をチェック

水２リットルを１２本、追加で買ってきました。

缶詰類も・・・
我が家は、二人にしてはかなり備蓄？していますけど。

特に、鯖缶は色々便利に使えて・・・
味付けも、醤油・味噌・水煮と３種類

アレンジが効くのは水煮ですけど、いざという時には味付きが便利ですよね

醤油味の鯖缶で、簡単に丼を作りました。


　　　



　　　＊材料（２人分）

鯖缶（醤油味）　　　　　　　　　１缶
卵　　　　　　　　　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ１
ピーマン　　　　　　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
ゆかり　　　　　　　　　　　　　適量
ご飯　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯強



　　　


　　　＊作り方

１、鯖缶は小鍋に汁ごと移し、荒くほぐしながら煮詰める。


　　　

２、卵は塩胡椒をし溶きほぐし、サラダ油を入れ熱したフライパンでそぼろ卵にする。


　　　

３、ピーマンは細切りにし、サラダ油を入れて熱したフライパンで炒め、塩胡椒する。


　　　


４、丼にご飯を入れ、鯖・卵・ピーマン、真ん中にゆかりをのせる。


　　　



　　　１０分でご飯


　　　


鯖缶は荒くほぐして、少し煮詰めるのがオススメです
汁ごと、ご飯にのせます。
ちょっと赤いものが欲しいな！と、ゆかりを振ったのですけど・・・
小梅とか紅生姜があれば、もっと彩りがよかったかな


　　　


ご飯は、パックご飯やアルファ化米を用意しておくと便利です


缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト

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野菜たっぷり・簡単スパイシー焼きそば☆スパイス大使☆

９月に入った途端、秋になった感じの神戸です

湿度は４５%をきり、風がよく吹くので・・・

体感温度は、気温より低く感じます。


意を決して、午前中草引きを・・・

主人と二人で、１時間半ほど

１ヶ月半ほど雑草伸び放題だったので、庭の１/３くらいしか綺麗にはなりませんでしたけど。

４５ℓのゴミ袋、３袋



お昼に、焼きそばを作りました

ソース付きの焼きそば麺を利用して、簡単に・・・

GABANガラムマサラを振り入れて、スパイシーに仕上げました。



　　　


　　＊材料（２人分）

焼きそば麺　　　　　　　　　　２袋
ソース　　　　　　　　　　　　２袋
豚肉　　　　　　　　　　　　　１５０g
もやし　　　　　　　　　　　　１袋
キャベツ　　　　　　　　　　　４枚
人参　　　　　　　　　　　　　１/２本
ピーマン　　　　　　　　　　　１個
青ネギ　　　　　　　　　　　　１本
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
GABANガラムマサラ　　　　　 小さじ１
GABANパセリ　　　　　　　　 適量


　　　

　　＊作り方

１、豚肉・キャベツは食べやすい大きさに、人参・ピーマンは細切りにする。


　　　


　　　


２、サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れ炒め、色が変わったら他の材料を入れ炒める。

３、麺がほぐれたら、添付のソースとガラムマサラを入れ炒める。


　　　


４、お皿に入れ、ネギ・パセリをふる。


　　　　　　




麺が見えないほど、野菜をたっぷり入れました

ガラムマサラをたっぷり入れたので、スパイシーで食欲アップです

インドのミックススパイスで、ヒンディー語でガラムは（熱い）（温かい）を表します。

体を温める効果のあるマサラ（混合スパイス）という意味です


　　　

お昼には、ソース付き焼きそば麺を使うと、時短調理になります。

まだまだ残暑厳しいこの時期、スパイスを使っていつものお料理を、より美味しくいただきましょう



さっぱり＆おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索


スパイスブログ認定スパイス大使2017

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美味しい！簡単！本格和菓子手作り体験教室♪

今日は、２４時間一度もエアコンを入れずに過ごしました

２ヶ月ぶりくらいです。

日中は３０度近くまで上がったようでしたが、風がよく吹いているので・・・

涼しく感じます。

急に、秋が来た！！って感じです。


和菓子作りに参加して来ました


こちらは、講師の先生が作られたものです。

チーズケーキは、試食だけです


　　　　




ハイ！私が作ったものは・・・


　　　



練りきり生地を使った和菓子


　　　　　ひまわり

　　　　　黄色の練りきり生地を広げた中に、白あんをを入れて丸め、金型に入れて・・・
　　　　　真ん中に、茶色の練りきりをのせます。
　　　　　

　　　


　　　　　清流

　　　　　こちらは、白い練りきり生地の中に、白あんを入れて丸め、型に入れて模様？をつけます。
　　　　　青いところが波で、甘納豆が岩を表しています。
　　　　　波の部分は、青色色粉を水で薄めて筆で塗りましたよ。
　　　　　

　　　



あとは、粒あんをたっぷり挟んだチビどら焼きと粒あんのクッキーサンド



　　　


口直しに、白菜漬けとナスの浅漬けも・・・

美味しいお茶を、お茶ソムリエの方が入れてくださいました

あまりに美味しくて、お茶のお代わりをしましたよ


和菓子は全部は食べきれず、お土産にしましたけど

練りきりを使った和菓子を作ることは、滅多にないので・・・

楽しい体験ができました

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