暑くて、、、ランチはお素麺にしました！

東京のマンションで南向きの高層階となると、、、

朝から日が差し込んで、暖房など全く要りません。

というか、暑くて窓を開けてます。

今日は、窓を開けていても暑くて、、、

娘が、お昼は冷たいお素麺でも食べたいね！と。

 

 

ハイ！そうしましょう。

 

 

急だったので、あり合わせで、、、

細切りきゅうり、錦糸卵、干し椎茸の甘辛煮。

 

 

 

冷たいお素麺を１１月も下旬になろうとしている頃に食べるとは、、、

さっぱり美味しくいただきました。

 

明日は、ベビーとママの１ヶ月検診です。

連休になるので、少し早めに、、、

ベビーちゃんも、すくすく大きく元気に育ってますよ。

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岐阜県産柿と生ハムのサラダ☆岐阜クッキングアンバサダー

岐阜クッキングアンバサダーで頂いた、岐阜県産の柿「天下富舞」

そのまま頂くのが、一番美味しいかと思うのですけど、、、

サラダに使ってみました。

 

生ハムメロンのような感じで、、、

甘い柿と塩っぱい生ハムを合わせて。

 

 

 

材料(３人分)

 

岐阜県産柿　　　　　　　　1／2個

サラダリーフミックス　　　大１袋

生ハム　　　　　　　　　　６枚

モッツァレラチーズ　　　　小１２個

塩　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　適量

ブラックペッパー　　　　　適量

 

作り方

 

1、柿は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

　　生ハムは、花びら状に巻く。　

 

2、リーフ、モッツァレラチーズ、柿を軽く混ぜ、生ハムをのせる。

 

 

3、塩、オリーブオイル、ブラックペッパーを適量かけ、いただきます。

 

ワインにすごく合います。

生ハムと合わせると、柿の甘さをより感じますよ。

美味しい〜。

何度もリピしてます。

 

※この企画は一部に岐阜県の補助事業を利用しています

岐阜クッキングアンバサダー

 

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岐阜県産柿「天下富舞」絶品です！

ブログの不具合？で、同じ内容の物を投稿することになってしまいました。

gooブログとレシピブログの連携が上手くいかなくなって、、、

コメントは、最初の方に頂いているのでそのままにしてます。

 

 

レシピブログさんコラボの岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。

今月は、色々たくさん送っていただいていますが、、、

柿も、、、それも驚くほどの品が届きました。

 

果皮表面に現れることもある黒い模様は、条紋(じょうもん)と呼ばれ、この品種の

特徴の一つです。

条紋の周辺は、特に糖度が高い部分です。

 

岐阜県オリジナルの柿で、天下富舞(テンカフブ)と命名されてます。

高糖度の「新秋」とサクサクした食感が特徴の「太秋」を掛け合わせたものです。

 

 

今回は、イレギュラーで東京の娘の家に届けて頂きました。

出産のお手伝いに来ていますので。

柿好きの主人にも、少し送りたいと思って、、、

保存方法を調べてみました。

 

 

ヘタの部分に湿らせたキッチンペーパーをおき、ラップで全体を包みます。

保存袋に入れ、冷蔵庫で保存します。

 

この方法で、神戸に送りました。

新鮮なまま、届いたようです。

 

 

で、こちらは三人で頂きました。

糖度２０度以上という基準をクリアした品なので、甘い！！

口の中でトロケます。

 

柿でこんなに甘いのは初めてです。

日本を代表する柿、富有柿発祥の地である岐阜から全国に美味しい柿を届けたい！

という思いで作られたとか。

 

 

この柿を手に取った全ての方々に「富」が舞い込むことを願って

「天下富舞」と名付けられたそうです。

縁起もいいので、贈り物にも最適ですね。

 

※この企画は一部に岐阜県の補助事業を利用しています

 

 

 

 

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岐阜県産の柿「天下富舞」をいただきました！

レシピブログさんコラボの岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。

今月は、色々たくさん送っていただいていますが、、、

柿も、、、それも驚くほどの品が届きました。

 

果皮表面に現れることもある黒い模様は、条紋(じょうもん)と呼ばれ、この品種の

特徴の一つです。

条紋の周辺は、特に糖度が高い部分です。

 

岐阜県オリジナルの柿で、天下富舞(テンカフブ)と命名されてます。

高糖度の「新秋」とサクサクした食感が特徴の「太秋」を掛け合わせたものです。

 

 

今回は、イレギュラーで東京の娘の家に届けて頂きました。

出産のお手伝いに来ていますので。

柿好きの主人にも、少し送りたいと思って、、、

保存方法を調べてみました。

 

 

ヘタの部分に湿らせたキッチンペーパーをおき、ラップで全体を包みます。

保存袋に入れ、冷蔵庫で保存します。

 

この方法で、神戸に送りました。

新鮮なまま、届いたようです。

 

 

で、こちらは三人で頂きました。

糖度２０度以上という基準をクリアした品なので、甘い！！

口の中でトロケます。

 

柿でこんなに甘いのは初めてです。

日本を代表する柿、富有柿発祥の地である岐阜から全国に美味しい柿を届けたい！

という思いで作られたとか。

 

 

この柿を手に取った全ての方々に「富」が舞い込むことを願って

「天下富舞」と名付けられたそうです。

縁起もいいので、贈り物にも最適ですね。

 

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毛蟹と大根の白味噌鍋

朝、コメントの返事をしようとスマホを見てたら、、、

いろいろ触りすぎて、昨日のブログが消えてしまいました。

どうしようかと思っていたら、レシピブログさんの投稿が残っていて、、、

コピーできましたけど、皆さんから頂いたコメントは載せることができませんでした。

ごめんなさい。

gooブログのコメント管理で、どなたから頂いたかはわかるし、、、

一度は読ませていただいたのですけど。

 

 

 

今日もお天気が良くて、暖かい一日でした。
１１月後半とは思えないほどです。
 
昨日は、お婿ちゃんも一緒に夕食が出来たので、、、
お鍋にしました。
 
毛蟹の大きいのが冷凍庫に眠ってましたからね。
私が毛蟹好きなので、用意してくれてました。
娘が食べて美味しかったお鍋にしよう！
と、決めてましたし、、、
 
東京の有名店の再現に近い？レシピです。
 

 
材料(３人分)
 
毛蟹　　　　　　　　　　　　７００g(茹でガニ)
大根　　　　　　　　　　　　1／２本
水　　　　　　　　　　　　　１０００cc
出汁昆布　　　　　　　　　　10センチ
酒　　　　　　　　　　　　　１００cc
白味噌　　　　　　　　　　　大さじ４から5
バター　　　　　　　　　　　２０g
鷹の爪　　　　　　　　　　　適量
青ねぎ　　　　　　　　　　　適量
ご飯　　　　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　　　　２個

 

 

 

 

 
 
　　毛蟹はキッチンバサミで食べやすいように切り分けます。
 
蟹味噌は、甲羅の中に入れておきます。
 
作り方
 
1、鍋に水、昆布、酒を入れしばらく置く。
　　半月薄切りにした大根を入れ、煮る。

 

2、大根が煮えたら、白味噌と鷹の爪を入れ蟹を入れ弱火で温め、
　　バターを入れ溶く。

 

3、途中から味変を楽しむので、蟹味噌を溶かしながら食べる。
 

甘い白味噌にちょっぴり塩味の蟹が美味しい。
大根にしっかり味が染みてます。
鷹の爪がピリッととアクセントの辛味に！！

 
4、具材を食べたら、スープにご飯を入れ、溶き卵を回し入れ火を消し、蓋をして２０秒蒸らしたら、雑炊の出来上がり。

 

蟹と蟹味噌の出汁がよく出ていて、、、
締めの雑炊の美味しい事！！
最後まで、みんなでしっかり頂きました。
 
茹でガニ、サッと温めるくらいで頂くのが最高です。
やはり、私はカニの中で一番好きなのが毛蟹かな？
 

 

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長女一家がベビーちゃんに会いに、そして一緒に誕生会ランチ！

今日もいいお天気でしたね。

七五三日和だったとか？

 

 

昨日は、長女一家がベビーちゃんを見に来てくれました。

 

手洗い、うがいを済ませると、、、

さっそく抱っこ。

ちび孫ちゃんは、横から頭をなでなで。

 

 

お兄ちゃん孫は、5年生なのでしっかり抱っこできます。

その後も、ちょっと泣きそうになるとすぐに抱っこ。

 

 

 

ちび孫ちゃんも、少し慣れてきて、、、

1年生なんですけど、最近急に大きくなってしっかりしてきましたからね。

念願の抱っこをさせてもらい、大満足。

 

 

お昼になったのでランチにしましょう！

 

ポテトサラダ、キノコのマリネなどを朝から用意してました。

メインは、、、

 

sakana bacca中目黒店でおまかせ握りを頼んでましたよ。

パパ方のご両親がいらして、命名式をした時と２回目ですけど、、、

前回とは、また違った種類ですね。

マグロ、中トロ、鯛、ヒラメ、星カレイ、タキベラ(希少品)、大粒ホタテ、

生ウニ、いくら、サーモン。

サーモンはみんな大好きなので、別注も、、、

 

 

 

孫たちは、マグロ、いくら丼も、、、

 

みんなで食べると美味しいね！

お腹いっぱいになりました。

 

 

 

3時にケーキを食べました。

長女が、クリオロ中目黒店で買って来てくれてました。

私のお誕生日用のチーズケーキ。

フルーツがたくさん、のっていますよ。

ろうそくも、、、一応５本ね！

チビちゃんがバースデーソングを歌ってくれて、一緒に吹き消しました。

 

プレートも、、、

ペンで書いた物をホワイトチョコに転写してくれたそうです。

ありがとう！

とても美味しかったです。

楽しい時間は、あっという間に過ぎて、、、

孫たちはかえりたくないようでしたが、ひとまずバイバイ。

三連休には、バーバが遊びに行かせてもらうからね。

 

 

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セブンイレブンのコンビニスイーツ！

今日も暖かくて、良いお天気でした。

長女一家がベビーちゃんを見に来てくれたのですけど、、、

写真のアップが間に合わないので、その様子は明日。

 

先日から、コンビニスイーツにハマってます。

今回は、セブンイレブンで、、、

 

とろけるフロマージュタルト。

２個入りだったので、次女と一個ずつ。

 

 

 

底がブラックビスケットのタルト生地になっていて、

ベイクドチーズ、とろけるチーズクリーム、生クリーム、ブラックココアビスケットトッピング。

 

なかなか美味しかったです。

 

 

 

 

翌日は、、、

カップ入りを選んでみました。

 

 

 

次女がずんだと白玉のパフェ、私がイタリア栗の濃厚モンブラン。

ずんだと白玉のパフェは、食感が色々楽しめたようです。

モンブランは、、、普通に美味しかったですけど、期待よりは！

 

 

 

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岐阜のお米「ハツシモ」炊き立てツヤツヤをいただきました！岐阜クッキングアンバサダー

食欲の秋！

おいしいものがたくさんありますけど、、、

なんといっても、日本人で良かったと思うのは新米をいただく時です。

ご飯好きです。

海外に行った時も、数日経つとご飯が恋しくて、、、

なんとか探して、日本食を食べます。

 

岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いてます。

今月のお届け物の中に、「岐阜県産ハツシモ」がありました。

 

早速、、、

炊き立てご飯をいただきましょう！

 

 

 

 

ピカピカ、ツヤツヤですよ！！

 

 

 

材料(４人分)

 

岐阜県産ハツシモ　　　　　　　２合

水　　　　　　　　　　　　　　目盛りより少し控え目

 

 

　　作り方

 

1、炊飯器の白米、美味しく炊けるコースで炊飯。

2、炊き上がったら、底からさっくり混ぜる。

 

 

 

ハツシモは、岐阜県が誇るオンリーワン品種です。

県西部の美濃平坦部を中心に広く栽培されてるそう。

 

名前の通り、晩生品種で初霜が降りる頃までじっくり育てられていたことから

「ハツシモ」と名付けられました。

 

特徴としては粒が大きくさっぱりとした食味をしています。

粒がしっかりしているため、型くずれもしにくく冷めても美味しいのです。

 

ブロ友さんの飾り巻き寿司インストラクターをされている、のりのりさんも

寿司米にはハツシモを使われているそうで、県外から岐阜県まで買いに行かれてるとか？

 

まずは、白米を味わってみましたよ。

 

ご飯が進むおかずを、、、

鯛のあら炊き。

スーパーの魚屋さんで、新鮮で丁寧に処理されているのを見つけて思わず買ってました。

 

生姜を効かせて、下煮をした大根と一緒に煮ましたよ。

 

小松菜のごま油炒め。

とろろ昆布のお汁。

 

　

 

 

ご飯が美味しくて、、、すすみます。

おかわり間違いなしでしょ？

 

 

　

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ガパオライスとだし巻き卵サンド

東京に来て、２週間が過ぎました。

ベビーちゃんもすくすく育ち、娘も順調に回復。

母乳もよく出るので、食事はしっかりとります。

お昼も、ご飯、パン、麺類と、、、

 

 

ご飯の日。

ガパオライスに、、、

長芋とオクラのサラダ。

 

 

 

大きなエビを入れましたよ！

 

 

卵はとろ〜ん。

 

 

この日は、娘が作ってくれました。

葡萄パンのバター焼き、だし巻き卵サンド。

 

 

 

娘の得意なだし巻き卵卵サンドがすごく美味しくて、、、

 

 

　　　＊材料(２人分)

 

食パン　　　　　　　　　　８枚切り２枚　　　　　

卵　　　　　　　　　　　　２個

白だし　　　　　　　　　　小さじ1

きゅうり　　　　　　　　　1／2本

塩　　　　　　　　　　　　少々

バター　　　　　　　　　　適量

マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　　　小さじ1

 

　　追加(ふっくらするポイント)

       ＊炭酸水大さじ1を卵と白だしを溶いたものに入れます

 

　　　＊作り方

 

1、きゅうりは、縦に薄切りにして塩少々をふる。

2、フライパンにサラダ油を入れ熱し、白だしを入れて溶いた卵を半熟のスクランブルエッグにする。

3、小さめの耐熱どんぶりに2を入れ、レンジ600Wで20秒加熱する。

4、パンにバターをぬり、1、マヨネーズ、2を挟み、ラップで包み半分に切る。

卵がフワフワ、、、

半熟の時、耐熱容器(小さめ丼底がパンの大きさ位の物が最適)に入れ、

仕上げはレンジで、、、ふわっと固まります。

自然と両端が薄く、真ん中が厚めなのでサンドしやすいです。

 

 

で、産後で授乳中の娘と同じメニュー食べて、大丈夫かなぁ私！？

 

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アールグレイ専門店の紅茶とエッグタルトとコンビニスイーツ

娘のうちに来てから、毎日おやつが欠かせません。

って、自宅でも欠かしませんでしたが、、、

 

グレードアップのおやつです。

 

 

こちら、アンドリューのエッグタルト。

冷凍で届いたので、、、

オーブントースターで、焼きました。

 

 

焼きたて、熱々美味しいですね！

生地はサクサク、中はとろ〜り。

 

飲み物は、アールグレイの緑茶ティー。

日本初のアールグレイ専門店の物です。

神戸にあるんですって！！

全く知りませんでしたが、、、

娘の友人で、神戸出身の人に頂いたとか。

緑茶のアールグレイ、さっぱりしていて香りも良くて飲みやすいです。

ピラミッド型のティーパックに入っていて、マグでも２杯はいただけるとか、、、

コレも魅力的！！

 

別の日。

コンビニスイーツ。

あまり、コンビニに行かないので、興味深々。

断然、こちらが好みと思って選びましたが、、、

皮がパリッとしてなくて(時間が経ってるから当然ですけど)

やはり、サクサク感がないとちょっと、、、ネ！

期待が大きかった分、がっかり。

中のクリームは美味しかったですけど。

 

どら焼きは、生地がモチモチしていて、、、

思っていたより、かなり美味しかったです。

 

 

 

 

 

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