本格！水ぎょうざ

中国の先生をお迎えして、餃子の講習会です。

中国では、縁起のいい食べ物、形はお金をあらわしているそうです。
今年は2月14日の春節に食べるんだとか。

中国でぎょうざといえば、水ぎょうざ。

小麦粉を水で練っていきます。
簡単にまとめて、1時間寝かせます。

具は、えび、煎り卵入り海鮮ぎょうざと、豚はくさい入りの2種。
生地は、プレーンとほうれん草入りの2種。

　　

皮の伸ばし方、包み方はただ練習あるのみ。

具がぷっくら膨れるまで茹でて、出来上がり。

　　






お酢とラー油のたれにつけていただきます。
トマトとじゃがいものスープもあっさりして、おいしかったです。

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