土佐内刃物

高知では龍河洞すぐそば、岡本光三郎さんの包丁を購入しました。

『土佐内刃物』と呼ばれ、鎌倉時代より伐採用の刃物が盛んに作られていたんだそうです。

前回に訪れた際は、菜切りと出刃を買い求めました。

手に取ってみて、持ちやすかったので今回は三徳包丁にしました。

母にも同じものをお土産にしました。

早速、キャベツを切ってみましたが、切れ味バツグンです。

包丁がよく切れると、料理が楽しくなります。