秋の和菓子講座

秋の和菓子講座に参加しました。

広島では2015年に「全国菓子博大博覧会」が開催されます。

その一環事業として、お菓子講座が開かれています。

青柳屋の先生に教えていただいたのは、「山茶花」と「秋の実り」

羊羹は先生が煮てくださっています。

栗あんで栗を包みます。
さらに小豆練りきりでくるんで、
栗の形に成形。　　　　　　　　　溶かした羊羹をかけて。　　　　　　　　けしの実をつけると、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗になりました。

　　　

山茶花は紅色の練りきりの上に白練りきりをぼかしました。
餡をつつんで、茶巾で絞って。

三角棒で花びらをつくります。　　
山茶花の完成です。

黄色い練りきりの形を変えただけで、山茶花から椿に　なります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　

ケースに入れたら、私の作品でも素敵になりました。(笑い)

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