東龍＠札幌市手稲区

手稲区の東龍です。
こちらも正確には、味の東龍ですね。

場所は、曙5-3。
曙通沿いにあります。



メニューを見ますと、みそ・正油・塩の順、各570円。
正油ラーメンを食べました。（570円）



透明なスープ。鶏豚ベースでしょうか。
あっさり系ながら程よい甘みと旨味があり、美味しいです。
化調とのバランスも絶妙かと思います。
塩ラーメンですと、よりスープの味わいが引き立ちます。



麺は西山ラーメンのもの。
加水率やや低めの中細麺。
これぞ西山ラーメンと思わせる、そんな麺です。

具では、少量のモヤシとワカメ。
意外と気にならないのが不思議なところ。
チャーシューは小ぶりのものが１枚、あとメンマとネギです。


あぁ札幌食堂系探索の真髄


だからやめられないのです。