亀陣＠札幌市東区

亀陣です。
2010年11月にできた新しい店です。



場所は、北47東8。
東8丁目篠路通沿いにあります。

自家製麺、無化調を謳っている店です。
メニューは、鶏と和出汁の清湯スープと白湯スープがあり、それぞれしおと醤油があります。
清湯スープのしおにしました。
鶏そば　しお。（700円）



きれいに澄んだ、ごくあっさりスープ。
確かに食べ始めはインパクトが少なく、だんだんとじわじわ旨味がくるタイプです。
あっさり系の美味しいスープかと思いますが、一口目からもう少しインパクトがあったらもっと嬉しいところ。

麺は、加水率低めのストレート麺。
つるりとした食感にコシもあり美味しい麺です。
これは好みです。

具は、鶏チャーシューと豚チャーシュー。
脂少なめでやわらかく、美味しいですね。
他、ネギ、メンマ、白髪ネギ、岩のり。


ごくごくあっさり鶏清湯和風系2010


白湯や醤油味も気になりますね～。