小半分＠ラーメン二郎 札幌店

札幌の二郎です。



前回小を食べて、かなり満腹になってしまいました。
その前に食べた普通はまだいけそうな感じでしたので、今回はその間にしてみました。

こちらは前回撮影した麺の量の一覧。



普通と小の間に、小半分があります。
「一般的なラーメンの大盛りくらい」とのこと。
小が「一般的なラーメンの約2.5倍」ですので、1.25倍ぐらいといったところでしょうか。

さて、この小半分を注文するには、どうしたらいいのでしょう？
「小半分」の食券はありません。
券売機では、まず「小」の食券を購入します。
その後店内に並ぶ時に「食券見せてください。」と言われますので、ここで「麺半分」とお願いします。

小半分。（750円）



麺は半分にしてはいますが、野菜の量はそのままなので結構な山です。
全く少ない感じがしません（笑）
横から見ると、やはり結構な量です。

あれ？丼が違う？
普通の時とも小の時とも違います。
メニュー毎に分けているのが、今回たまたまなのか、今後も調査が必要です。



天地返ししますと、肉のカスはこの日は少なめ。
ちょっと残念。



もっちり麺は安定の旨さ。
小半分で、麺の量はちょうどよかったです。
ただ野菜の量が多いので、最後には満腹になってしまいました（笑）



そして豚。
相変わらず美味しかったです。
やはりこれは2枚欲しいので、普通ラーメンではなく小を麺半分にした方が断然いいですね。


結論：

小半分は私にとってはちょうどよい量。
ただし野菜は多いので、結局満腹。
麺半分、野菜少なめが、私にとってちょうどよいかも。



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佳＠札幌市豊平区 4 「らーめん」

久しぶりに佳のラーメンを食べたくなって、行ってきました。



東豊線月寒中央駅から徒歩圏内。
相変わらずの行列で繁盛しています。
そのためか、写真を撮る時には暖簾が仕舞われてしまいました。



シンプルなメニューも変わっていません。
寡黙な店主さん、テキパキ動く奥さま、一種独特の雰囲気も変わっていません。

らーめん。(700円)



豚骨＋魚介スープ。
相変わらずの濃さがすごいです。
口の中がねっぱリますねー。
いやーこれはすごい。
そして美味い。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さのストレート麺。
ばつっときれる食感が特徴的。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉。


しかしまぁ濃いですね。
安定して濃いです。
普段使いには向かないですが、時々無性に食べたくなる、この店唯一無二の中毒性の高い1杯です。



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五星そば＠那覇市 「五星そば」

五星そばです。



国際通り沿いにある沖縄そば店です。
国際通りといっても、県庁側ではなくて、栄町の飲み屋街に近い端の方です。

色々とこだわりが書かれています。



沖縄そばメニュー。



軟骨ソーキ、ゆし豆腐、三枚肉、色々惹かれます。

別個にトッピングもできます。



それなら最初から全部のせるしかないな。
と思って注文しようとしたのが、五星そば。

やばい、読めない。
間違ったら恥ずかしいし、、、

「指で指してこれください。」
「ごせいですね。」

なるほど、ごせいでしたか。

五星そば。(1080円)
読み方は「ごせいそば」



美しい外観です。
透明できれいなスープ。
カツオダシがガツンときます。
あっさりスープですが、カツオがすごい。
沖縄そばでなかなかここまで旨味が出るとこってないよな。
これは美味い。



麺にも驚きが！
太い！
多加水！
なんかラーメンっぽいぞ。
これ食べやすいかも。
特に札幌麺に慣れ親しんでいる人にはいいかもしれません。
実際、二郎インスパイアとか、濃厚魚介つけ麺とかで、出てきそうな麺です。



具はどれも美味い。
全部のせにして正解。
勇気を出して、ごせいそばにして正解。
特にこの軟骨ソーキが、やわらかうまい。



ゆし豆腐も絶品。




さあ皆さん、堂々と「ごせいそば」を注文してくださいね。
沖縄そばの麺がどうも苦手という人、札幌麺に慣れ親しんだ北海道の人、オススメですよ！
あ、旭川麺じゃなきゃイヤ、という人にはおすすめできませんが（笑）



ドリンクメニューもあって、沖縄料理も揃っています。



閉店時間は20時と早めですが、沖縄料理を食べながら軽く1杯飲むのもよさそうですね。



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山頭火 札幌北1条チカホ店＠札幌市中央区

札幌で山頭火です。



北1条店チカホ店です。
チカホ直結、建物でいうと札幌ノースプラザビル。
北1条通りと駅前通りとが交わる交差点という、抜群の立地です。

暖簾の旭川本店の文字が目立ちます。



こちらがメニュー。



ラーメンは基本三味ありますが、
※新味〈醤油と味噌が新しくなりました〉当店限定と書いてあります。
そして基本三味は、しおとみそが810円、しょうゆが760円と微妙に値段が違います。

私の過去の記録を振り返ってみると、
美瑛は三味810円
ラーメン村と春光は三味820円
それぞれ訪問時期は異なりますが、各店で微妙に違うんですね。

しおらーめん。(810円)



まろやかな豚骨スープ。
いつでもどこでも変わらぬ安定感。
美味いですね。

麺は、低加水率の細縮れ麺。
加藤ラーメンの旭川麺。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ、梅干し。


何と、夜に飲むこともできるようです。
軽く飲めそうな、ちょい呑みセットや、



単品料理も豊富に揃っています。




山頭火でお酒を飲むって、全く想像できませんが、
美味しそうな料理もありそうですし、
場所柄ニーズは多そうな気がしますね。



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らあめん花月嵐 アリオ札幌店＠札幌市東区 「嵐げんこつらあめん」

らあめん花月嵐です。
全国250店以上展開しているラーメンチェーン店です。



北海道では馴染みが薄く、ここアリオ札幌店が北海道1号店であり、唯一の店です。
アリオ2階のフードコート内にあります。
久々にアリオに行きましたが、相変わらずすごい人で賑わっていました（驚）



看板メニューはこちらの「嵐げんこつらあめん」
他にも、期間限定で他店舗とのコラボラーメンを出したりと、色んなイベントをやっています。
今月は富山ブラック「いろは」とのコラボでした。

最初ですから、看板メニューにしてみましょう。

嵐げんこつらあめん。（680円）



インパクトのある外観です。
表面には多量の背脂があります。
ベースは白濁豚骨スープ。
味は醤油味。タレが結構強めに出ています。
程よい塩味と甘みとでわかりやすい味つけで、なかなか美味しいです。

麺は、加水率低め、中ぐらいの太さのストレート麺。
ボサッとしていてやわらかで、特徴的な食感。
どこかで食べたけど思い出せない。。。
もはや確認できないけど、八条はま長？



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ゆで卵。


侮っていましたが、予想以上の美味さでした。
さすがは全国展開で成功しているだけありますね。
安定した美味さだと思います。



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煮干し豚骨ラーメン＠極煮干し本舗 すすきの店

我らの山岡のセカンドブランド店、極煮干し本舗です。



道内1号店は、2017年4月にできた狸小路4丁目店でした。
道内2号店は、2018年3月にできたすすきの店です。
すすきののど真ん中、とんでもなくよい立地です。



タッチパネル式の券売機で食券を購入します。



煮干し豚骨ラーメンが、基本メニュー。
極濃煮干しや、辛煮干しもあります。
さらに、煮干し中華そばや、つけ麺もあります。
全制覇するには時間がかかりそうです。



卓上の調味料はシンプルですが、一通り揃っています。
ラー油、お酢、醤油、胡椒、唐辛子。



煮干し豚骨ラーメン。（730円）



濁りのある煮干し豚骨スープ。
クセが全くない煮干しスープで、とても食べやすいです。
特徴的なのは、何といっても甘さ。
ここまで甘くするのかと思うほどの甘さでした。



麺は中ぐらいの加水率、中太ストレート麺
山岡の麺より明らかに細いです。




とても食べやすい煮干しラーメンです。
この甘さにはびっくりしましたが、クセのない煮干しスープは予想より完成度は高いです。
ここはつけ麺がいいのではなのではなかろうかと、今ちょっと思っています。



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新小屋～なかむら屋＠栄町

那覇の夜です。

国際通り沿いの観光客向けの店もいいですが、栄町のディープな街もいいですよ。



紹介してもらったのはこちらのお店。
かなりハードルが高い迷宮のような市場の中ではなく、外です。
大きな通りに面しているので入りやすい。

店内は賑わってますが、ぱっと見、観光客はいません。
地元の人気店なんですね。

ここはもつ焼きが有名。
もつも美味しかったですが、こちらも絶品でした。



イベリコ豚を使ったシャルキュトリー。



見た目も美しいけど、味もいい。
ここはいいですね。
また来たいです。



そして歩いてこちらへ。
沖縄そばのなかむら屋。
何と24時間営業。
隣にある沖縄ローカルスーパー、りうぼうも24時間営業。
栄町の街はすごいよ。

屋台のようなつくり。
カウンターとテーブル席は完全に屋外スペース。
やはり南国ならでは。北海道ではまずありえません。



カツオ出汁に、もさっとした沖縄そばの麺。
あー沖縄来たなーという気持ちと、やっぱり自分には合わないなーという気持ちと。
でも沖縄に来たら必ず食べる、ローカルフードです。




この界隈にはまだ魅力的な店が多くありそうです。
また機会があれば、行ってみたいです。
今度はディープな市場の中だな。



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味の時計台 JR札幌店＠札幌市北区 「醤油ラーメン」

久しぶりの時計台です。



JR利用で札幌出張した時に、札幌駅直近のラーメンでオススメは、175°DENO担担麺。
札幌駅北口を出て、横断歩道を渡ったら直ぐです。
ただし、担担麺の店で普通のラーメンはなく、さらに一旦駅を出なければなりません。

札幌ラーメンで、もっと駅に近いという条件ですと、パセオ地下のこちらか、ここ時計台のどちらかになります。

場所は、ちょうど札幌駅北口の出入り口。
喫煙所に隣接していますが、店内に煙は入ってきません。

最新式のタッチパネル式の券売機。
基本三味、760円。
札幌駅でも、留萌でも、値段は一緒。



醤油ラーメン。（760円）



あれ？何か違う。
黒々としていて、醤油ダレが前面に出たあっさりスープ。
いつもの時計台の味がしない。
そう、味噌塩醤油、何味を食べても感じる時計台の味。
変わったのかな？
去年留萌で塩を食べた時には、間違いなく時計台の味がしたんですが。


たまたまなのか、変わったのか。
リサーチする必要があるってことですかね。



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八乃木＠札幌市西区 ２ 「中華そば しょうゆ」

八乃木です。



ハナタレナックスで西区1位になり、今や行列の絶えない名店です。
すみれからの暖簾分けであり、味噌ラーメンを中心とした札幌ラーメンが有名です。
札幌ラーメンではない中華そばの評判も高く、食べてきました。

中華そば しょうゆ。（750円）



あっさり系の清湯スープ。
鶏ベースでしょうかね。
スープを一口飲んだ瞬間、あ、京都！と思わせます。
京都の中でも、インパクトのある天一やますたになどとは異なるタイプ。
そうだ、第一旭のようなあっさり系の京都だ！

麺は、加水率低めの中細ストレート麺。
確かに京都っぽいかも。



具は、一面のチャーシューと九条ネギ。
九条ネギもそれっぽいですね。


京都系のあっさり中華そばでした。
これを札幌で食べられるのは貴重です。
久々に第一旭で食べたくなってきたぞ。



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ストライプヌードルズ＠沖縄県北谷町 「ステーキラーメン M」

ストライプヌードルズです。



北谷にあるラーメン店です。
こちらは、ソラノイロプロデュースだそうです。
店の外観は全くラーメン店らしくありません。
そこにステーキラーメンの文字が目立ちますねー。



店内も全くラーメン店らしくないです。
雰囲気としては、オシャレなカフェといった感じ。
まずは券売機で食券を購入。



卓上にもメニューがあります。
アメリカ人のお客さんが多いんでしょうね。
英語表記が標準。
ソラノイロらしいベジソバや、中華そば、塩らーめんもあります。



看板メニューはステーキラーメン。
肉のサイズが3段階に分かれています。
もちろん私は一番小さいので。



ステーキラーメンM。(980円)



具のステーキばかりに注目がいってしまいますが、ラーメンそのものも美味いです。
オーソドックスな中華そばです。
さすがはソラノイロといった感じ。
むしろ塩分抑えめであっさりに感じます。



麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さのストレート麺。
つるっと食感がいいですね。



具は何といってもステーキ。
ニンニクも添えられています。
すごいインパクトですよね。
まさかのラーメンにステーキでからね。
美味いんですけどね、個人的には別皿にして別々に食べたいな（笑）
わさびと醤油もついてくるので、それもアリかと思います。



そして上にのっているもやしがかなり辛い。
私は一発ノックアウト。
完全にやられてしまいました。


さすがは沖縄、アメリカンなラーメンもあります。
今度食べるなら、ステーキ別皿、もやし抜きだな。



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