レモン酢

松田柑橘園さんにレモンも沢山入れてもらったので、
レモン酒でも作ろうかなと、ネットで探してたら、
https://cookpad.com/recipe/3997975
「１日約大さじ１飲むだけで痩せる、
美肌、疲労回復、血液サラサラetc」



で、迷わずレモン酢にした。

参考にしたレシピの２．５倍の材料で。
レモン　　　　　５個
氷砂糖　　　　５００ｇ（５０ｇ余らせてもと一袋使う）
酢　　　　　　　１０００ｍｌ（ミツカンの純米酢２本）

瓶が大きすぎて鍋に入らず、
煮沸消毒ではなく熱湯消毒。
レモン・氷砂糖・酢は耐熱ガラスのボールで
レンジで加熱して、瓶に移す。
参考のレシピの量だと５００Wで４０秒程度の加熱でいいようだけど、
量も多いので、なかなか加熱されず、
ひょっとしたら加熱不足かも？
おそらく殺菌の目的かなと思うけど、
常温で半年から１年保存が可能らしいから、
加熱不足だと、腐るかな・・・・・・・・・。

常温で１２時間おいたら、飲めるようだから、
明日の朝が楽しみ。


（残りのレモン）


※レシピをよく読むと、加熱は早く飲めるようにするためみたい。
　 加熱しない場合は１～２週間置くようだ。
　 また、レモンの厚さは１ｃｍと書いてあったけど、
　 １ｃｍは厚いかなと少し薄くした。

スマイルカット

宮崎の松田柑橘園さんから



スィートスプリングが送ってきた。

カロリー調べてたら、
オレンジなどの切り方を「スマイルカット」と言うらしい。

このスィートスプリングも同じように櫛形に切るのだけど、



私の切り方はへたを上にして縦に半分に切る、櫛切りだった。

スマイルカットは↓





朝食にスマイルカットと櫛切りで
食べやすさ比較してみた。
櫛切りの方が食べやすかった・・・・・・慣れかなぁ。

ならばレモンの切り方は、と調べていたら、
櫛切りは包丁の入っていない
果肉の袋がある可能性が大で、
絞る際に、果汁が出にくいので、
スマイルカットの方がいいようだ。

スマイルカットの方が食べにくかったのは
果汁が出やすくって、
また、房ごと広がることも原因だと納得。

これから、レモンはスマイルカットにしょう。

いつも美味しいおみかん、
ありがとうございます


追記：こんな切り方もあるらしい

「ぷちぐる」https://oisiso.com/lemon.htmlより